2024年3月19日の日本テレビ系列『ヒルナンデス』で放送された、ねぎベーゼホテルオークラの元総料理長根岸規雄さんのレシピを紹介します！
今回のヒルナンデスでは、「プロの料理人の自宅キッチンを覗き見」と題してて、キューピー3分クッキングでお馴染み、料理歴40年の大ベテラン料理研究家石原洋子先生とご主人のホテルオークラの元総料理長、根岸規雄さんご夫婦のご自宅にお邪魔し、根岸規雄さん考案レシピを教えてもらいました。
根岸規雄さん考案の「ねぎベーゼ」は、その美味しさが評判となり、ホテルオークラの婚礼メニューにも使用されたとのことです。
この記事では、『ヒルナンデス』で放送された、葱ベーゼホテルオークラの元総料理長根岸規雄さんのレシピをまとめます！
【ヒルナンデス】ねぎベーゼホテルオークラの元総料理長根岸規雄さんのレシピ（2024年3月19日）
Course: メインCuisine: ねぎベーゼ, 葱ベーゼ, ネギベーゼDifficulty: 簡単Servings
4
servingsPrep time
1
minuteCooking time
4
minutesTotal time
10
minutes2024年3月19日の日本テレビ系列『ヒルナンデス』で放送された、ねぎベーゼホテルオークラの元総料理長根岸規雄さんのレシピ
材料
長ネギ（青い部分）
塩
薄口しょうゆ
オリーブオイル
作り方
- 長ネギの青い部分を塩を加えて５分ゆでます。
- １のぬめりを包丁の背で丁寧に取り除きます。
- フードプロセッサーに２、薄口しょうゆ、オリーブオイルを入れ、ピューレ状になるまで撹拌すれば完成！
メモ
- ※冷蔵庫で1週間程度保存可能！
- パスタ、お豆腐、鶏むね肉などに使っても美味しいとのこと！
- ホテルオークラの元総料理長、根岸規雄さん考案のレシピ！
まとめ
今回の記事では、2024年3月19日の日本テレビ系列『ヒルナンデス』で放送された、ネギベーゼホテルオークラの元総料理長根岸規雄さんのレシピをまとめました。