2021年6月3日の『日本人の３割しか知らないこと くりぃむしちゅーのハナタカ優越館』では、鶏肉の専門家が登場。
この記事では、鶏肉専門店が教える鶏肉の目利きポイントや、調理法、プロのテクニックをまとめます！
白レバーとは？
白レバーは普通のレバーにたまに見つかる白っぽいものを呼ぶそうです。
脂肪分がより多いので、美味しいそうです。
鶏肉目利きポイント
鶏肉のあまり言いたくない目利きポイントを教えてくれました。
鶏もも肉を買う際に、端の方にソリレスという部位がついていたら買いだそうです。
スーパーにも何枚かに1枚はあるそうです。
鶏肉を長持ちさせる方法
水：酒＝１：１をまぜ、霧吹きなどで鶏肉にふりかけ、ラップをして冷蔵保存すると、お肉が長持ちします。
臭みも取れるのでおすすめの保存法です。
まとめ
鶏肉専門店が教えるおすすめ調理法や目利きポイント、プロのテクニックを紹介しました。
先週放送されたチャーハンのプロテクニックは、こちらでまとめています↓
【ハナタカ】チャーハンの作り方 プロのテクニック＆材料＆レシピ（5月27日）
同じ日に放送されたトンカツの作り方は、こちらでまとめています↓
