【華大さんと千鳥くん】韓国茶碗蒸しハンバーグのレシピ トッカルビ＆ケランチム！ハンバーグ対決 2024年4月30日

作り方

• 牛だし汁をとる。牛すじは一口大にきり塩胡椒したら、鍋に牛だし汁の材料とともに入れて中火にかけ、煮汁が半分程になるまで加熱し、ざるなどで濾す。
• ハンバーグを作る。ボウルにハンバーグの材料を入れてよくこね、2等分にして球状になるように丸める。
• フライパンに米油を入れて熱し、２の表面を焼き固める。（中まで火が通っていなくて良い）
• 卵液を作る。ボウルに卵液の材料を入れよく混ぜ、ザルなどで濾す。
• 韓国の土鍋に３、４を入れ中火にかけ、スプーンなどで卵液をよく混ぜ、全体が半熟になったら弱火にして蓋をし、卵液が溢れるくらい蒸気が立つまで加熱する。
• ５が膨らんできたら火を止め、ゴマ油、青ネギをちらし、好みで小皿にキムチを盛り付ける。