2025年4月26日の『サンドウィッチマン&芦田愛菜の博士ちゃん』で放送された、発酵食品3姉弟博士ちゃんの サーモンヨーグルトのレシピ、作り方、コツを紹介します。
今回の博士ちゃんは、姉妹、弟3人揃って発酵食品が大好きな発酵食品博士ちゃんが、腸活にも良い発酵食品を教えてくれました。
キムチ×ヨーグルト、納豆×砂糖、味噌×チョコレートなど、意外な組み合わせで美味しくなる発酵食品や、サンドウィッチマンに贈る発酵メニューが登場!

【博士ちゃん】サーモンヨーグルトのレシピ 発酵食品3姉弟
Course: 発酵食品Cuisine: サーモンヨーグルト, サーモンヨーグルト漬けカルパッチョServings
2
servingsPrep time
5
minutesCooking time
10
minutesTotal time
15
minutes2025年4月26日発酵レシピ。
材料
サーモン(刺身用)1柵
ヨーグルト
オリーブオイル
塩コショウ
ディル お好みで
作り方
- ヨーグルト、オリーブオイル、塩コショウを混ぜる(お好みでディルも)
- サーモン柵をヨーグルトに漬け込み、冷蔵庫で一晩おく
- サーモンについた漬けだれをとって、削ぎ切りする
- サーモンを皿に並べ、ヨーグルトだれをかける
メモ
- ヨーグルトに漬け込むと、魚臭さがなくなりおいしくなります!
- ヨーグルトのタンパク質分解酵素プロテアーゼが魚のみを柔らかくし、アミノ酸を増やすので美味しくなります。
キムチヨーグルト
キムチヨーグルトは、W乳酸菌パワーで腸に超イイ食べ方です。
キムチに水切りヨーグルト(ギリシャヨーグルトなどでもOK)をかけて食べるだけ!
動物性の乳酸菌と植物性の乳酸菌でW乳酸菌!
ヨーグルトの動物性乳酸菌は、胃酸で死んでも腸で善玉菌の餌になります。
キムチの植物性乳酸菌は、生きて腸まで届いて働きます。
まとめ
『博士ちゃん』で放送された、発酵食品3姉弟博士ちゃんの レシピ、作り方、コツをまとめました。
ぜひ試してみたいです♪
今回のレシピです↓
【博士ちゃん】アボカド味噌汁のレシピ 発酵食品3姉弟2025年4月26日
【博士ちゃん】チョコ煮込みうどんのレシピ 発酵食品3姉弟2025年4月26日
【博士ちゃん】納豆カリカリチーズのレシピ 発酵食品3姉弟2025年4月26日
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博士ちゃん番組情報
番組名:サンドウィッチマン&芦田愛菜の博士ちゃん
放送局:テレビ朝日系列
出演者:芦田愛菜、伊達 みきお(サンドウィッチマン)、富澤 たけし(サンドウィッチマン)ほか
公式HP:サンドウィッチマン&芦田愛菜の博士ちゃん