【ぐるナイ】海鮮小籠包のレシピ 関斉寛シェフ2025年8月28日

2025年8月28日の日本テレビ『ぐるナイ』で放送された、和食の関斉寛シェフ(鉄人シェフ)の「海鮮小籠包（ショウロンポウ）」のレシピをまとめます。

今回のぐるナイでは、料理時間ハンデマッチ鉄人VS凡人シェフ軍団の料理対決が放送されました。

「うおいちばん」など都内8店舗の和食の名店を経営する関斉寛シェフが、買い物時間込み30分で作れる時短小籠包を教えてくれましたので紹介します！

凡人シェフの料理時間は75分（買い物時間込み）・1万円で、鉄人シェフの料理時間は30分（買い物時間込み）・1500円で、どちらの料理が美味しいか、普段から料理をする方々が審査しました。

果たして、勝利するのはどちらのシェフでしょう？

目次

1. 【ぐるナイ】海鮮小籠包のレシピ 鉄人シェフ
   1. 材料
   2. 作り方
   3. メモ
2. まとめ
   1. ぐるナイ関連記事
   2. ぐるナイ番組情報

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【ぐるナイ】海鮮小籠包のレシピ 鉄人シェフ

Recipe by NEWS123Course: 小籠包Cuisine: 小籠包, 海鮮小籠包

Servings

4

servings

Prep time

5

minutes

Cooking time

10

minutes

Total time

15

minutes

2025年8月28日放送鉄人の小籠包

材料

• ツナ缶　2缶

• ブロッコリー　20g

• 長ネギ　1/3本

• むきえび　60g

• 片栗粉　適量

• 餃子の皮　8枚

• しょうが　適量

• 【A】（あんの調味料）

• ごま油　適量

• ケチャップ　適量

• オイスターソース　適量

• 中華だし　ひとつまみ

• 【B】（ソース）

• マヨネーズ　30g

• 粉チーズ　少々

• はちみつ　適量

• 黒酢　適量

作り方

• ボウルを冷蔵庫で冷やしておく
• 冷やしたボウルにツナ缶を汁ごと入れる
• 長ネギをみじん切りしてボウルに加える
• ブロッコリーの房を細かく切り、ボウルに加える
• ボウルに【A】のごま油、ケチャップ、オイスターソース、中華だしを加えて練る
• 餃子の皮にあんを適量ずつのせて半分に折りたたみ、端と端をくっつけて丸く形をととのえる
• 6をクッキングシートを敷いた蒸し器に入れ、シートに包丁の先で穴をあけて蓋をして2分ほど蒸す
• えびの背わたをとり、片栗粉をまぶして熱湯で茹でる
• 【B】のマヨネーズ、粉チーズ、はちみつ、黒酢を混ぜ合わせておく
• エビが茹で上がったら、バットに取り出しておく
• しょうがを千切りする
• 皿に9のソースを伸ばして敷き、小籠包をのせ、その上にえびを重ね、千切りしょうが、長ネギをのせる

メモ

• 関斉寛さんの小籠包レシピ

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まとめ

『ぐるナイ』関斉寛シェフの小籠包のレシピを紹介しました。

時短で美味しそうな料理でした♪

結果は…鉄人 9票：凡人 1票で、鉄人の勝利でした！

以前の鉄人レシピです↓

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