2024年10月10日の日本テレビ『ぐるナイ』で放送された、イタリアンの巨匠 渡邉明シェフの「火も油も使わない超簡単ヘルシー春巻き」のレシピをまとめます。
今回のぐるナイでは、料理時間ハンデマッチ鉄人VS凡人シェフ軍団の料理対決が放送されました。
凡人シェフの料理時間は60分、鉄人シェフの料理時間は10分で、どちらの料理が美味しいか、普段から料理をする方々が審査します。
イタリアンシェフの渡邉明さんが、10分で作れる春巻きを教えてくれましたので紹介します！
【ぐるナイ】火も油も使わない超簡単ヘルシー春巻きのレシピ 渡邉明シェフ
Course: 春巻きCuisine: 春巻き, 火も油も使わない超簡単ヘルシー春巻きServings
2
servingsPrep time
5
minutesCooking time
10
minutesTotal time
15
minutes時短春巻きのレシピ。（詳しい分量、作り方は後ほど追記します。）
材料
春巻きの皮 3枚
バター 少々
グラニュー糖 少々
シナモンパウダー 少々
- 春巻きの餡
豚ひき肉 70g
しいたけ 40g
れんこん 50g
まこもだけ 40g
生きくらげ 30g
バジル 少々
片栗粉 15g
上白糖 4g
魚醤 9g
ブラックペッパー 少々
- ジェノベーゼソース
くるみ 10g
にんにく 10g
バジル 50g
オリーブオイル 170mL
パルメザンチーズ 30g
作り方
- まこもだけ、レンコンの皮をむき、他の食材も細切りし、豚ひき肉とボウルで合わせる
- バジルは細かく刻んでボウルに加え、片栗粉、上白糖、魚醤、ブラックペッパーを加えて混ぜ合わせる
- 2のボウルにラップをして700W電子レンジで2分30秒加熱する
- 春巻きの皮を三角形におって広げ、片面にバターをぬり、砂糖、シナモンを振って端からアイスコーンのように円錐状に丸めて、端を薄力粉・水を混ぜたもので留め、口の部分にクッキングシートを詰める
- 4をオーブントースターで焼き目がつくまで焼く
- ジェノベーゼソースの材料をミキサーでピューレ状になるまで撹拌する
- 5の春巻きの皮のクッキングシートをとって3の餡を詰めて皿に盛り、6のソースを皿にかけたら完成！
まとめ
『ぐるナイ』春巻きのレシピを紹介しました。
時短で美味しそうな料理でした♪