【沸騰ワード】志麻さん夏のスタミナレシピ14品!そうめんつけだれ・刺身・杏仁豆腐など|7月19日

志麻さん夏のスタミナ料理 グルメ・レシピ

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2024年7月19日の日本テレビ系列『沸騰ワード』で放送された、キングダム俳優陣に作る伝説の家政婦志麻さん夏料理14品のレシピ(そうめんつけだれ・刺身アレンジ・ご飯に合うナスの豚肉巻き・豆腐の杏仁豆腐など)をまとめて紹介します!

今回の沸騰ワード10では、志麻さんが清野菜名さん、真壁刀義さんら、映画『キングダム』俳優陣のために、猛暑を乗り切る夏料理14品を作りました。

夏野菜のチーズハンバーグや、お米の鶏レモンスープ、トマトの南仏風イカ飯や、マグロにスイカを合わせた前菜、刺身の味噌和えなど、志麻さんオリジナルレシピに、スタジオの新木優子さんらも大絶賛!

キングダムにちなんだ豆腐料理も登場します。

この記事では、伝説の家政婦志麻さんの夏レシピ14品をまとめます。

2024年6月放送の志麻さん前菜レシピベスト10は、こちらでまとめています!↓

(画像出典:日本テレビ)

【沸騰ワード】志麻さん夏のスタミナ料理14品 そうめんのレモン肉つけだれなど
Servings

2

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

10

minutes
Total time

15

minutes

キングダム俳優陣へ作る志麻さん夏レシピ。こちらはニンニクとレモンの豚ひき肉そうめんのレシピです。

材料

  • 豚ひき肉 約200g

  • 塩 ひとつまみ

  • コショウ 適量

  • 酒 大さじ1

  • ニンニク(みじん切り) 半片分

  • 鷹の爪(種を除いて輪切り) 1本

  • 万能ネギ 1/2束(たっぷり)

  • レモン汁 1/2個分

  • めんつゆ 100cc

  • 水 300cc(めんつゆの希釈量に合わせる)

  • そうめん 約200g

作り方

  • 豚ひき肉を耐熱皿に入れ、塩コショウを振って軽く揉み込み、酒を回しかける
  • 1にラップをして、電子レンジ600Wで3分加熱する
  • 2に火が通ったら、みじん切りしたニンニク、種を除いて輪切りにした鷹の爪、小口切りした青ネギをたっぷり加える
  • レモンを切る前に外から揉み、半分に切って2に絞り入れて混ぜる
    ★Point レモンは切る前に外から揉んでおくと、少ない力でもしっかり果汁が絞れる!
  • 希釈通りに水で薄めためんつゆを加えて、よく混ぜる
  • 茹でたそうめんを水で洗って冷水でしめ、器に盛り、5のつけだれにつけていただく

そうめんのレモン肉つけだれレシピは、こちらでもまとめています↓

マグロとトマトのスイカカルパッチョ

マグロとトマトのスイカカルパッチョ

マグロとトマトのスイカカルパッチョは、清野菜名さんリクエストの刺身を使ったレシピです。

マグロ、トマト、スイカを塩、黒コショウ、オリーブオイルで和えます。

3つの赤い食材の意外な組み合わせですが、すごくまとまっていて美味しいそうです!

焼きオクラとサバのあえもの

焼きオクラとサバのあえもの

焼きオクラとサバのあえものは、グリルしたオクラにサバ缶、ごま、オリーブオイル、レモンなどを混ぜ、クミン、コリアンダーなどのスパイスで味付けした一品です。

サバ臭さがなく、美味しくいただけるそうです!

豆腐脳(ドウフウナオ)

豆腐脳ドウフウナオ

豆腐脳(ドウフウナオ)は、中国の伝統料理をアレンジした中華料理です。

紀元前からある古い料理で、キングダムにちなんで作ったそうです。

よく入っている具材のキクラゲなどを、リクエストの砂肝で代用して再現しています。

砂肝と軟骨のキムチサラダ

砂肝と軟骨のキムチサラダ

砂肝と軟骨のキムチサラダは、茹でた砂肝や軟骨とキムチや野菜と和えた一品です。

詳しいレシピは紹介されませんでしたが、参考までにレシピを紹介しています↓

夏野菜のチーズハンバーグ

夏野菜のチーズハンバーグ

夏野菜のチーズハンバーグは、ズッキーニやパプリカなど夏野菜に肉ダネを詰めて、最後にスライスチーズをのせて余熱で火を通したハンバーグです。

チーズインにすると肉の厚みが薄くなり、肉が硬くなりやすく肉汁が出やすいため、チーズは最後にのせて肉汁たっぷりのハンバーグに仕上げたそうです!

野菜煮詰めることで蒸し焼き状態になり、肉汁が閉じ込められます。

なすの豚肉巻き

ナスの豚肉巻き

ナスの豚肉巻きは、グリルしたナスにしゃぶしゃぶした豚バラ肉を巻いて、たっぷりの薬味とポン酢、七味をかけた、ご飯が進む一品です。

手羽元と米のレモンスープ(アヴゴレモノ)

手羽元と米のレモンスープ(アウゴレモノ))

手羽元と米のレモンスープ(アヴゴレモノ)は、ギリシャのレモンスープです。

手羽元をホロホロになるまで煮込み、米でとろみをつけます。

レモンもたっぷり絞って、卵と合わせたスープです。

豆腐とマンゴーの杏仁豆腐

豆腐とマンゴーの杏仁豆腐

豆腐とマンゴーの杏仁豆腐は、杏仁豆腐を絹豆腐で代用したお手軽デザートです。

食べてみると豆腐とわからないくらい、よく合うそうです。

フレンチイカ飯

フレンチイカ飯

フレンチイカ飯は、旬のスルメイカを使った料理です。

イカゲソを炒めてご飯と混ぜ、ミニトマトと焼き上げます。

仕上げに粉チーズ、黒コショウをかけ、ご飯とスープを一緒に混ぜながら、リゾットのようにいただきます。

魚介の味噌マリネ

魚介の味噌マリネ

魚介の味噌マリネは、刺身を味噌とすだち果汁で和え、茹でたじゃがいもと合わせた一品です。

じゃがいものやわらかさと、みそで味付けした刺身の塩味、酸味が絶妙に絡み合うそうです!

ホタテとエビのそうめん挟み焼き

ホタテとエビのそうめん挟み焼き

ホタテとエビのそうめん挟み焼きは、余ったそうめんを活用した一品です。

ホタテやエビをそうめんで挟んで、カリッと焼き上げます。

牛肉のステーキ&ステーキソース(玉ねぎバターソース)

ステーキソース

牛肉のステーキ&ステーキソース(玉ねぎバターソース)のレシピです。

バナナのタルト・リュスティック(キャラメルソース添え)

バナナのタルトリュスティック

バナナのタルト・リュスティック(キャラメルソース添え)は、たっぷりのバナナをタルト生地で包んで焼き上げたタルトです。

バニラアイス、キャラメルソースと一緒にいただきます。

まとめ

キンクグダム俳優へおくる、志麻さん夏レシピ の作り方を紹介しました。

今回も身近にある食材で作れそうなレシピ満載でした!

そうめんのアレンジは、ぜひ作ってみたいです♪

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沸騰ワード番組情報

番組名:沸騰ワード10
放送局:日テレ系
放送時間:毎週金曜日 19:00~
出演者:司会 設楽統(バナナマン)、沸騰リーダー 日村勇紀(バナナマン)、沸騰メンバー カズレーザー(メイプル超合金)、進行 岩田絵里奈(日テレアナウンサー)  
公式HP:沸騰ワード10 HP