【土曜はナニする】洋そぼろのクリームパスタ中村奈津子さんのレシピ(2025年1月25日)

作り方

• ひき肉に塩、こしょうで下味をつける。
• マッシュルームを粗みじん切りにする。
• 玉ねぎ、にんにくをみじん切りにする
• １のひき肉をフライパンに広げ両面に焼き色がつくまで焼く。(※肉から脂がでるので油はひかない・触らずしっかり焼くことで肉のうま味と香りが最大限出る。)
• 4にバターを溶かしマッシュルーム、玉ねぎ、にんにくを炒める。(※野菜の水分がなくなるくらいまで炒める。)
• 野菜がしんなりしたら塩で味を調える。(※多めに作り冷凍保存してオムライスなと他の料理に使うのもオススメ)
• 【洋そほろ】が入ったフライパンにお湯を約2カップ分入れる。(※水分が少なくなったら少しずつお湯を足す。)
• 乾麺のパスタを投入する。(※パスタソースに小麦のうま味が移りより美味しくなる。さらに麺自体にも洋そぼろの味がしみこむ。)
• パスタを表示時間通りにゆで、生クリームを入れてしばらく煮込む。
• 仕上げにチーズ、パセリをかければ完成！