2025年1月18日の『土曜はナニする』予約が取れない10分ティーチャーで放送された、「極上煮込みハンバーグ」後藤祐輔ミシュランシェフのレシピ作り方を紹介します！

今回の土曜は何する予約が取れない10分ティーチャーは、ミシュランガイド星付きシェフ直伝極上おうち料理を伝授！

7年連続ミシュラン一つ星を獲得のお店「AMOUR(アムール)」のフレンチシェフ後藤祐輔さんがお家で作れるフレンチのレシピを紹介してくださいました。

今回の記事では、『土曜はナニする』予約が取れない10分ティーチャー「極上煮込みハンバーグ」後藤祐輔ミシュランシェフのレシピ作り方をまとめます。

（画像はイメージです）

【土曜はナニする】極上煮込みハンバーグ後藤祐輔ミシュランシェフのレシピ作り方(2025年1月18日)

Recipe by NEWS123Course: フレンチCuisine: 極上煮込みハンバーグDifficulty: 簡単

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2025年1月18日の『土曜はナニする』予約が取れない10分ティーチャーで放送された、「極上煮込みハンバーグ」後藤祐輔ミシュランシェフのレシピ作り方

ボウルにひき肉を入れ水を加える。(水を加えるとふっくらジューシーな仕上がりになる。)
塩、ウスターソース、砂糖を加え混ぜ合わせ、ヘラで成形する。(※ウスターソースに含まれる野菜や果物の旨味で味付け。たまねぎ、パン粉、卵といったつなぎは不要。煮込むので空気は抜かなくてOK。)
オリーブオイルを引いたフライパンで、中火で両面を2~3分焼く。(※きれいな焼き色を付けるには、肉を動かさないこと。)
両面焼き色が付いたらハンバーグを取り出す。
【ソース作り】
エリンギ、しめじ、トマトをカットし、ハンバーグを焼いたフライパンで焼き色が付くまで炒める。
トマトの水分がとんだら、赤ワインを加える。
すき焼きのタレを加える。(※すき焼きのタレには、醤油、砂糖、みりんなど味付けに最適な調味料が含まれている。)
4のハンバーグを7にソースに入れ煮込む。
バターコクと風味をプラスすれば完成！

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主婦の友社

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まとめ

今回の記事では、2025年1月18日の『土曜はナニする』予約が取れない10分ティーチャーで放送された、「極上煮込みハンバーグ」後藤祐輔ミシュランシェフのレシピ作り方をまとめました。

番組名：土曜はナニする
放送局：フジテレビ系
放送時間：毎週土曜日　午前8：30～9：55
出演者：【MC】　山里亮太（南海キャンディーズ）、宇賀なつみ　【準レギュラー】村上知子（森三中）、田中卓志（アンガールズ）
公式HP：土曜はナニするHP