【DayDay】鶏むね肉の油淋鶏風ねぎ塩味のレシピ 亜希のざっくりキッチン(デイデイ)2025年8月21日

作り方

• 鶏むね肉はフォークで穴を開ける
• 鶏むね肉を沸騰したお湯に入れ、再び沸騰したら弱火にして、20分ほど茹でる
• 取り出したら粗熱を取り、水気を拭き取って、塩小さじ1/2、ごま油小さじ1をまぶして、ラップで包んで冷蔵保存しておく
• 鶏むね肉を食べやすく削ぎ切りし、片栗粉をまぶす
• ごま油適量を薄くひいたフライパンで、鶏むね肉を両面こんがり焼く
  ★Point　あらかじめ茹でているので、焼くときは火の通りを心配する必要なし！
• みじん切りしたネギにレモン汁、おろしにんにく、ごま油、塩を混ぜる（ねぎ塩だれ）
• 薬味の青じそは千切りし、かいわれはざく切り、みょうがは斜め切りし、混ぜ合わせておく
• 焼いた鶏むね肉を器に盛りつけ、6のねぎ塩だれ、薬味をかけたら完成！