【DayDay】沖縄風ガパオライスのレシピ JO1與那城奨さん亜希のざっくりキッチン(デイデイ)2025年6月12日

作り方

• 炊飯釜に玄米、分量の水を入れ、その上にブロッコリーを丸ごとのせ、玄米と一緒に炊飯する。
  ★Point　ブロッコリーは炊飯器で柔らかくしちゃう！茎の部分は硬いため、カットしてもOK！
  
• 鶏むね肉を適当な大きさにカットしてフードプロセッサーで粗めのミンチ状にし、塩と黒こしょうで下味をつける。
• ゴーヤはわたをとり3ｍｍ幅薄切りにし、玉ねぎはみじん切りにする。
  ★Point　ゴーヤはやや厚めに切り、苦味と食感を残す。ピーマンで代用してもOK！
• ごま油を引いたフライパンで、みじん切りしたにんにく・鷹の爪（輪切り）を軽く炒める。
• 香りが立ったら、2の鶏むね肉を入れ、汁気がなくなるまで炒める。
  ★Point　細かくほぐさず、ごろっとしたお肉を残すと食べ応え満点！
• ゴーヤ・玉ねぎを入れて炒め、しんなりしてきたら味つけ調味料で味を調える。
  ★Point　砂糖はカロリー0のラカント使用。コーレーグースで料理の味を深め、辛さをプラス！ナンプラーも加え、沖縄×タイの調味料で味を調える。
• ご飯が炊けたら、ブロッコリーを崩しながら玄米を混ぜ合わせる。
• 7の混ぜご飯を器に盛り、6のガパオをかけ、パクチーとミニトマトを飾ったら完成！