【DayDay】ダブルトリトリハンバーグのレシピ 鶏肉食べ尽くし！亜希のざっくりキッチン(デイデイ)|1月30日

作り方

• ボウルに角切りした鶏もも肉・鶏むねひき肉・すりおろしたにんにくを入れ、空気を入れながらこねる。
• みじん切りにした長ねぎ・溶き卵・塩・黒こしょう・レモン汁を加え、さらにこねて形成し、しばらく寝かせる。
  ★Point　焼いた時型崩れしないよう、形成したら、少し寝かせる
• サラダ油をしいた弱火のフライパンに2のタネをのせ、蓋をする。
• ハンバーグの片面に火が通ったら、ひっくり返す。
• もう片面に火が通ったら、さらにひっくり返して蓋をしてじっくり焼く。
• ハンバーグを皿に盛り、付け合わせの野菜を添え、ソースをたっぷりかける。
• 付け合わせの野菜
• ブロッコリー・れんこんを一口サイズにカットする。
• サラダ油をしいたフライパンでれんこんを炒め、火が通ったらブロッコリーの茎・房の順に入れ、料理酒を入れて蓋をする。
• 火が通ったらミニトマトを入れ、皮がむけるまで炒める。
• キッチンペーパーをしいたバットの上に野菜を広げ、油を取る。
• ソース
• 料理酒を入れたフライパンを火にかける。
• ふつふつしてきたら、スイートチリソースとケチャップを入れて混ぜ、少し煮詰める。