【朝メシまで】らーめん芝浜の朝ラー定食・小麦三昧（懐石ラーメン）群馬県桐生市 早朝から行列朝飯お店情報｜2月5日

2025年2月5日の『朝メシまで。（朝飯まで）』で放送された、早朝からなぜ並ぶ？謎の行列朝飯ＳＰ  群馬ラーメン コースで食べられるラーメン！らーめん芝浜の朝ラー・小麦三昧（懐石ラーメン）店舗・メニュー情報を紹介します！

今回の「朝メシまで」では、早朝からなぜ並ぶ？謎の行列朝メシSPが放送されました。

早朝から並んでも食べたいグルメとは？

らーめん芝浜の朝ラー・小麦三昧（懐石ラーメン）

早朝から謎の行列朝メシSPのお店情報です。

らーめん芝浜は群馬県桐生市にあるラーメン店です。

ラーメン店では珍しい、コースで食べられる懐石ラーメンが人気です。

早朝からまず行うのが、出汁を取るために鴨のガラを丁寧に洗うところからです。

山形県で育てられた鴨ガラに内海産の煮干し・外海産の煮干し、地鶏の阿波尾鶏（あわおどり）のガラも加え、5時間じっくり煮込んでいきます。

仕上げには、函館の天然の一等真昆布（最上位の真昆布）を加えます。

利尻昆布や羅臼昆布も試したそうですが、昆布だしが強くなってしまうため、バランスを考え今の真昆布に辿り着いたそうです。

バランスにこだわったスープは、冷蔵庫で一晩寝かせ、まとまりよく仕上げます。

こうして出来たスープは、お客さんが飲み干してしまう美味しさです。

「麺が命」と言う店主こだわりの麺は、5種類の小麦粉（春よ恋など）をこまかく計量しながらブレンドし、機械へ投入して製麺します。

40種類ほどの麺を試して辿り着いた小麦粉を厳選して使っています。

出来上がった生地はコシを強くしたいときは4層まで重ね、逆にツルッとした麺にしたいときは1層で仕上げるそうです。

麺が出来上がったら、次は朝らー定食用のハンバーグ作りです。

朝らー定食は、A4黒毛和牛を使ったハンバーグ丼や、ネギトロ丼、チャーシュー丼、卵かご飯など全部で4種類あります。

群馬県産やまと豚を使用するチャーシューは、さまざまな部位を日替わりで変えているそうです。

やまと豚が美味しいので、味醂などは加えず、漬け込むタレは醤油だけです。

朝10時からは、店主こだわりの懐石ラーメンが楽しめます。

1品目まぜそば：群馬県産小麦粉を使用し、バキバキした食感が特徴。

2品目つけめん：北海道産小麦粉きたほなみを使用し、押し返すようなコシが特徴。

3品目追い鰹醤油らーめん：提供直前に花かつおを加え、カツオの香りを楽しめるラーメン！

• 醤油らーめん 990円
• 朝らー定食 990円〜
• 冬限定鍋焼き味噌らーめん
• ラーメン小麦三昧（懐石ラーメン）1650円

まとめ

『朝メシまで』早朝からなぜ並ぶ？全国！謎の行列朝メシSP　店舗・メニュー情報を紹介しました。

ぜひ行ってみたいです♪

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