【朝メシまで】センチュリーマリーナ函館の朝食ビュッフェ！150種類以上の北海道函館ホテル朝飯お店情報｜9月4日

2024年9月4日の『朝メシまで。（朝飯まで）』で放送された、センチュリーマリーナ函館の朝食ビュッフェ！150種類以上の北海道函館ホテルの朝飯店舗情報を紹介します！

今回の「朝メシまで」では、『真夜中に働くスゴ腕の料理人２時間SP』が放送されました。

北海道で人気No.1に輝いたホテルのビュッフェとは？

センチュリーマリーナ函館のビュッフェ！北海道函館ホテル朝メシ

凄腕料理人の朝メシ情報です。

センチュリーマリーナ函館は、毎日150種類以上のメニューが並ぶ、ビュッフェ激戦区の北海道函館にあるホテルです。

北海道のホテル朝食で1位に輝いた人気ビュッフェとは？

センチュリーマリーナ函館の朝食ビュッフェは、毎朝3人のシェフが作っています。

ビーフストロガノフなど、手間のかかる料理が並びます。

150種類以上のメニューとは別に、世界の料理が味わえるフェアを定期的に開催しています。

種類の豊富さにはこだわりがあり、お客さんの要望にもこたえ、今では毎朝200種類近くのメニューを用意しているそうです。

ご飯は白米はふっくりんこ（甘みが強く柔らかいのが特徴）を、玄米はななつぼしを使用。

羽釜（はがま）を使い、ガスの強い火力で炊くので、ふっくら仕上がるそうです。

炊き上がったら、おひつに入れて巾着に入れることで、食べる時も美味しくいただけるように工夫してました。

だし巻き玉子は、北海道産利尻昆布を使用し、鰹節を加えて作る特製出汁が口の中に広がります。

焼き雲丹ぎり（うにぎり）に出汁をかけていただく、出汁雲丹ぎり茶漬けも大人気です。

洋食も充実していて、パンだけで10種類ほどあり、6時にはパン400個を焼き上げています。

エッグタルト・チーズタルトなど、約500個のスイーツも全て手作りです。

本マグロ、サーモン、ホタテ、いくらの醤油漬けなど、のせ放題の刺身メニューも！

こぼれいくらはかけ放題にしたことで、看板メニューになっています。

今回登場したメニューの一例です↓

・ビーフストロガノフ…前日から仕込み、赤ワインなどを加え、しっかりと味が染み込むよう3時間に混む。

・豚肉のブランケット…フランス料理の一つ。白い煮込み料理。

・出汁雲丹ぎり茶漬け…焼き雲丹おにぎりに特製出汁をかけた一品

・冬瓜のとろり煮…年配の方にも喜ばれるヘルシーメニュー

・茄子の味噌炒め…大豆ミートを使用し、肉が食べられない方も食べられるメニュー

・チキンのディアブル…ピリッと辛い悪魔風

・ブイヤベース…北海道産の魚を使用

・アッシパルマンティエ…フランス料理の一品

・エスニック塩焼きそば

・ミニ焼きドーナツ洋酒漬け

・パンケーキ

店舗情報

まとめ

『朝メシまで。（朝飯まで）』で放送された、北海道朝食ビュッフェ センチュリーマリーナ函館の朝飯店舗情報を紹介しました。

ぜひ参考にしたいと思います♪

今回の朝メシ情報です↓

これまでの朝メシまでの記事一覧です↓

朝メシまで番組情報