【あさイチ】ゆで塩さばのみそ薬味がけ(茹で塩サバの味噌薬味がけ)のレシピ 小田真規子さん2026年3月10日

2026年3月10日のNHK放送『あさイチ』みんなゴハンだよで放送された、小田真規子さんの「ゆで塩さばのみそ薬味がけ(茹で塩サバの味噌薬味がけ)」のレシピを紹介します！

今回のあさイチ みんなゴハンだよは、料理研究家の小田真規子さんが登場！

塩サバを茹でて、味噌ベースタレに細ネギを混ぜて作る薬味だれをかける、茹で塩サバの味噌薬味がけを教えてくれましたので、紹介したいと思います！

小田真規子さんは、パプリカをこよなく愛する料理研究家です。

女子栄養大学 短期大学部卒業後、香川調理成果専門学校で製菓を学び、1998年に独立し、料理提案・撮影を主なサービスとするスタジオナッツを設立。

栄養バランスがよくヘルシーでありながら、おいしく工夫に富んだレシピが人気です。

(画像出典：NHK)

目次

1. 【あさイチ】ゆで塩さばのみそ薬味がけのレシピ 小田真規子さん
   1. 材料
   2. 作り方
   3. メモ
2. まとめ
   1. あさイチ記事一覧
   2. あさイチ番組情報

スポンサーリンク

【あさイチ】ゆで塩さばのみそ薬味がけのレシピ 小田真規子さん

Recipe by NEWS123Course: ゆで塩サバCuisine: 茹で塩サバの味噌薬味がけ, ゆで塩さばのみそ薬味がけ

Servings

2

servings

Prep time

5

minutes

Cooking time

10

minutes

Total time

15

minutes

2026年3月10日みんなゴハンだよ

材料

• 塩さば（1cm幅に切り目を入れる）　2切れ（150～200ｇ）

• グリーンアスパラガス　80g(約4本)

• 細ねぎ（小口切り）　3本

• 一味とうがらし（お好みで）　少々

• 【A】

• みそ　大さじ2

• ゆで汁　大さじ2

• すりごま（白）　大さじ1

• 砂糖　大さじ1

• 酢　小さじ1

作り方

• グリーンアスパラガスは、かたい部分をピーラーでむき、長さを3等分にし、小鍋に湯（カップ4／分量外）を沸かし、（1）を中火で2分間ゆで、取り出す。
• 同じ鍋で1cm幅に切り込みを入れた塩さばを入れて弱火にして3～4分茹でたら、取り出しておく。
  ★Point　切り込みを入れて、味なじみよく、火の通りもよくする。ゆでるとふっくら柔らか食感に！
• ゆで汁を取り出し、Aに加えて混ぜ合わせ、小口切りの細ねぎも加える。
• キッチンペーパーで塩サバの水けを拭き取り、1のグリーンアスパラガスと盛り合わせ、3のみそ薬味だれをたっぷりとかけ、お好みで一味唐辛子をふったら完成！

メモ

• あさイチ小田真規子さんのレシピ 茹で塩サバの味噌薬味がけ

おとな世代は「レンジ」を味方に！ （オレンジぺージブックス） [ 小田真規子 ]

posted with カエレバ

楽天市場

Amazon

Yahooショッピング

一日がしあわせになる朝ごはん [ 小田真規子 ]

posted with カエレバ

楽天市場

Amazon

Yahooショッピング

まとめ

『あさイチ』みんなゴハンだよで放送された、「ゆで塩さばのみそ薬味がけ」の作り方を紹介しました。

ぜひ作ってみたいと思います♪

あさイチで紹介されたレシピです↓

あさイチ記事一覧

あさイチ番組情報