【あさイチ】春菊のあえもののレシピ 牛尾理恵さん2026年2月17日みんなゴハンだよ

2026年2月17日のNHK放送『あさイチ』みんなゴハンだよで放送された、牛尾理恵さんの「春菊の和え物（春菊のあえもの）」のレシピを紹介します！

今回のあさイチ みんなゴハンだよは、料理研究家の牛尾理恵さんが登場！

春菊のあえもののレシピを教えてくれましたので、紹介したいと思います！

牛尾理恵さんは病院での食事指導、料理研究家の助手、料理専門の制作会社を経て独立され、料理研究家・栄養士・フードコーディネーターとして活躍されています。

ご自身の食事管理とトレーニングによりマイナス10kgを達成した経験を生かし、栄養バランスを考慮したおいしいレシピを考案されています。

趣味は筋トレだそうで、体によいヘルシーで栄養バランスの良いレシピや、電子レンジやフライパンひとつで完結するレシピが好評です。

(画像出典：NHK)

目次

1. 【あさイチ】春菊のあえもののレシピ 牛尾理恵さん
   1. 材料
   2. 作り方
   3. メモ
2. まとめ
   1. あさイチ記事一覧
   2. あさイチ番組情報

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【あさイチ】春菊のあえもののレシピ 牛尾理恵さん

Recipe by NEWS123Course: 春菊のあえものCuisine: 春菊のあえもの

Servings

2

servings

Prep time

5

minutes

Cooking time

5

minutes

Total time

10

minutes

2026年2月17日みんなゴハンだよ

材料

• 春菊: 1ワ(150g)

• （根から30秒ほど茹で、全体を30秒ほどさっと茹でる）

• A

• 焼きのり（全形/細かくちぎる） 1枚

• 削り節　 3g

• ごま油　小さじ1と1/2

• 白ごま　小さじ1

• しょうゆ　小さじ1と1/2

• 砂糖　2つまみ

作り方

• 春菊のつけ根のかたい部分を除く。
• 鍋にたっぷりの湯を沸かして、春菊の茎の部分だけを入れて30秒間ゆでたら、全体をさらに30秒間ゆでる。
• 春菊を冷水にとり、水けをしっかりとしぼって4cm長さに切る。
  ★Point　冷水につけて冷まし、苦味などもとる。
• もう一度水けをしぼってボウルに入れ、Aを加えてよくあえたら完成！

メモ

• あさイチ 牛尾理恵さん 鶏手羽の参鶏湯風

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まとめ

『あさイチ』みんなゴハンだよで放送された、「春菊のあえもの」の作り方を紹介しました。

ぜひ試してみたいと思います♪

あさイチで紹介されたレシピです↓

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