【あさイチ】昆布豆乳鍋のレシピ 長谷川あかりさん2026年2月12日みんなゴハンだよ

2026年2月12日のNHK放送『あさイチ』みんなゴハンだよで放送された、長谷川あかりさんの「昆布豆乳鍋」のレシピを紹介します！

今回のあさイチ みんなゴハンだよは、料理研究家の長谷川あかりさんが登場！

具材を入れて煮るだけのノンオイル鍋のレシピを教えてくれましたので、紹介したいと思います！

長谷川あかりさんは子役時代にNHK「天才てれびくんMAX」で“てれび戦士”として活躍した後、大学で管理栄養士の資格を取得し、現在は料理家として活躍されており、簡単でヘルシーなレシピが人気です。

(画像出典：NHK)

目次

1. 【あさイチ】昆布豆乳鍋のレシピ 長谷川あかりさん
   1. 材料
   2. 作り方
   3. メモ
2. まとめ
   1. あさイチ記事一覧
   2. あさイチ番組情報

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【あさイチ】昆布豆乳鍋のレシピ 長谷川あかりさん

Recipe by NEWS123Course: 昆布豆乳鍋Cuisine: 昆布豆乳鍋

Servings

2

servings

Prep time

5

minutes

Cooking time

15

minutes

Total time

20

minutes

2026年2月12日みんなゴハンだよ

材料

• 豚ロース肉(しゃぶしゃぶ用)　160g

• 豆腐（4等分に切る）　1丁

• にら（食べやすい長さに切る）　1ワ

• えのきだけ（食べやすい長さに切る）　100g

• 水　300ml

• 昆布　5g

• A

• 無調整豆乳　500ml

• 塩　小さじ1

• にんにく(すりおろす)　1/2かけ分

作り方

• 鍋に水と昆布を入れて弱火にかけ、煮立ったら４等分にした豆腐を入れてフタをして、5分ほど煮る。
• ニラは食べやすい長さに切り、えのきだけはほぐして食べやすい長さに切る。
• 鍋の昆布を取り出し、豚ロース肉を入れて弱めの中火で火を通す。
• 火が通ったら、えのきだけとAを入れて中火にする。
• フツフツとしたら、煮立つ前ににらを加え、弱火で軽く煮たらすぐに火を止める。
• お好みで豆板醤やごま油、塩をかけていただく。
• 残ったスープで雑炊をつくる。スープの量が1/3より減っていたら、水適量(分量外)を足し、ご飯適量(分量外)を加え、ふたをして弱火で3分間ほど煮て、塩（分量外）で味を調える。
  ★Point　お好みで粗びき黒こしょうをふると味がしまる！粉チーズをふると、よりリゾットのような味わいに！

メモ

• あさイチ 昆布豆乳鍋のレシピ

クタクタな心と体をおいしく満たす いたわりごはん [ 長谷川　あかり ]

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まとめ

『あさイチ』みんなゴハンだよで放送された、「昆布豆乳鍋」の作り方を紹介しました。

ぜひ試してみたいと思います♪

あさイチで紹介されたレシピです↓

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