2026年1月7日のNHK放送『あさイチ』みんなゴハンだよで放送された、栗原はるみさんの「大根の卵ピザ」のレシピを紹介します！

今回のあさイチみんなゴハンだよは、料理研究家の栗原はるみさんが登場！

ピザ風に焼いた卵の上に、塩もみしたシャキシャキ大根とパルメザンチーズを散らした「大根の卵ピザ」のレシピを教えてくれましたので、紹介したいと思います！

栗原はるみさんは1992年に料理本『ごちそうさまが、ききたくて。 ―家族の好きないつものごはんー』がミリオンセラーに！

それ以降も、アイデアあふれる料理を考案し続け、料理家として異例の著者発行部数3100万部を超える記録を持つ料理研究家です。

現在、テレビや雑誌で活躍しながら、NHKワールドテレビ「Your Japanese Kitchen」では、世界に向けて日本の家庭料理を発信しています。

(画像出典：NHK)

【あさイチ】大根の卵ピザのレシピ栗原はるみさん

Recipe by NEWS123Course: 大根の卵ピザCuisine: 大根の卵ピザ

Servings

servings

Prep time

minutes

Cooking time

minutes

Total time

minutes

2026年1月7日みんなゴハンだよ

大根の皮をむき、5mm角に切ってボウルに入れ、塩小さじ1をふって全体にまぶし、約10分間おく。
さらし、または清潔なふきんで1の大根を包み、大根から出る水けをしっかり絞る。
★Point　数回に分けて、大根の水けをしっかり絞る！
ボウルに卵を割りほぐし、Aを加えてよく混ぜる。
大きめで平らなフライパンにサラダ油をひいて強めの中火で熱し、卵液を流し入れて大きく混ぜ、平らに広げる。
★Point　卵液をちょっと入れてじゅっと音がするくらいまで熱してから、卵液を流し入れる。
表面が半熟状になったら、2の大根を散らす。
火を止め、そのまますべらせるようにして器に盛り、パルメザンチーズを散らし、黒こしょうをふる。
お好みでトマトケチャップ、さらにパルメザンチーズをかけていただく。