【あさイチ】長芋とひき肉のレンチン重ね蒸しのレシピ 重信初江さん2025年12月2日みんなゴハンだよ

2025年12月2日のNHK放送『あさイチ』みんなゴハンだよで放送された、重信初江さんの「長芋とひき肉のレンチン重ね蒸し（長芋重ね蒸し）」のレシピを紹介します！

今回のあさイチ みんなゴハンだよは、料理研究家の重信初江さんが登場！

食物繊維が豊富な長芋と、下味をつけたひき肉を層にして、レンチンするだけの重ね蒸し「長芋とひき肉のレンチン重ね蒸し」のレシピを教えてくれましたので、紹介したいと思います！

重信初江さんは服部栄養専門学校調理士科卒業後、織田調理師専門学校で助手として勤務され、料理研究家夏梅美智子先生のアシスタントを十数年務めたのち独立。

現在は主に雑誌や企業のホームページの料理レシピを考案されています。

昔ながらの家庭料理から、実用的な時短料理、大好きな旅行で出会った海外の味など、幅広いジャンルのレシピが人気です。

(画像出典：NHK)

目次

1. 【あさイチ】長芋とひき肉のレンチン重ね蒸しのレシピ 重信初江さん
   1. 材料
   2. 作り方
   3. メモ
2. まとめ
   1. あさイチ記事一覧
   2. あさイチ番組情報

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【あさイチ】長芋とひき肉のレンチン重ね蒸しのレシピ 重信初江さん

Recipe by NEWS123Course: 長芋とひき肉のレンチン重ね蒸しCuisine: 長芋とひき肉のレンチン重ね蒸し, 長芋重ね蒸し

Servings

2

servings

Prep time

5

minutes

Cooking time

10

minutes

Total time

15

minutes

2025年12月2日みんなゴハンだよ

材料

• 長芋　250g

• 豚ひき肉　250g

• 【A】

• 梅干し（塩分17％/種を取り除き、粗くたたく）　1個

• 酒　大さじ1

• オイスターソース　大さじ1

• 片栗粉　小さじ1

• ごま油　小さじ1

• 塩　少々

• こしょう　少々

作り方

• 肉ダネを作る。ボウルに豚ひき肉と【A】を入れ、練り混ぜる。
• 耐熱の器に1の肉ダネを半量広げ、中心は火が通りにくいので薄くする。
• 長芋は持ち手として皮を3～4cm残してむき、皮の部分を持ちながら、半量分をスライサーでスライスしながら2の肉ダネの上に広げる。
• さらに同様に肉ダネ、長芋の順に重ねる。
• ふんわりとラップをかけて電子レンジ600Wに5分間かける。
• 器の奥と手前の向きを入れ替えて、さらに4分間かける。
• 余熱で5分間ほどおいたら完成！

メモ

• あさイチ 重信初江さん 長芋とひき肉のレンチン重ね蒸しのレシピ

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まとめ

『あさイチ』みんなゴハンだよで放送された、「長芋とひき肉のレンチン重ね蒸し」の作り方を紹介しました。

ぜひ試してみたいと思います♪

あさイチで紹介されたレシピです↓

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