【あさイチ】さば缶と3色パプリカのパスタのレシピ 日高良実さん2025年9月8日みんなゴハンだよ

作り方

• ショートパスタは塩分濃度1％の湯(分量外）で、袋に表示されている時間の半分弱の時間でゆでる。ざるにあげてオリーブ油をまぶしておく。
  ★Point　半分の時間茹でてオリーブ油をまぶしておく、プレコットという、ゆで時間を短縮する方法で作る。
• パプリカのヘタと種を除き、繊維に沿って細切りにする。
• フライパンにオリーブ油を中火で熱し、にんにくが少し色づくまで炒めて油に香りを移したら、にんにくは取り出す。
• 火を強めてパプリカをサッと炒め、塩少々をふって、さば缶の煮汁だけを加えて蒸し焼きにし、軽くとろみが出るまで煮る。
  ★Point　サバ缶の汁を加え、軽く煮詰めてソースのように！
• さばの身を加え、軽く崩して全体となじませる。
• 1のパスタを2分間ゆでてからフライパンに加え、全体をなじませたら塩、こしょうで味を調える。
• 火を止め、お好みでバジルをちぎって散らしたら完成！