【あさイチ】極上しょうが焼きのレシピ 蒲田まるやま食堂 教えて名店さんしょうが焼き2025年9月3日

2025年9月3日のNHK放送『あさイチ』で放送された、教えて名店さん！の蒲田まるやま食堂の王道しょうが焼き「名店の極上しょうが焼き」のレシピ（特製だれ・焼きの極意）を紹介します！

今回のあさイチは、教えて名店さん！名店の生姜焼きを自宅で再現するレシピが特集されました。

三宅弘城さん・ホラン千秋さんをゲストに迎え、名店のしょうが焼きメニューをお家で再現するワザ、レシピを教えてくれましたので、紹介したいと思います！

(画像出典：NHK)

目次

1. 【あさイチ】極上しょうが焼きのレシピ 蒲田まるやま食堂教えて名店さん
   1. 材料
   2. 作り方
   3. メモ
2. まとめ
   1. あさイチ記事一覧
   2. あさイチ番組情報

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【あさイチ】極上しょうが焼きのレシピ 蒲田まるやま食堂教えて名店さん

Recipe by NEWS123Course: しょうが焼きCuisine: 極上しょうが焼き

Servings

1

servings

Prep time

5

minutes

Cooking time

10

minutes

Total time

15

minutes

2025年9月3日放送生姜焼きレシピ。

材料

• 【A　特製だれ】

• 酒　大さじ1

• みりん　大さじ2

• しょうゆ　大さじ1と1/2

• 三温糖（上白糖でも可）小さじ1と1/2

• にんにく（すりおろす）1かけ分

• りんご（すりおろす/同じ分量の100%りんごジュースでも可）大さじ1

• ごま　少々

• 【B】

• サラダ油　適量

• 豚肩ロース肉（4mmのもの/2mmのもの、薄切り肉でおいしく仕上がる！部位はお好みで可）300g

• しょうが（みじん切り）大さじ1と1/2

• にんにく（みじん切り）小さじ1

作り方

• フライパンに【A】を入れ、中火にかけて沸騰させ、沸騰したら弱火にし、30秒ほど煮詰めてアルコールを飛ばしてタレ完成！（完成したたれは別の容器に移しておく。）
• 洗ったフライパンにサラダ油を入れ、温まる前に豚肉を1枚ずつ重ならないように並べる。
• 肉の縁が白く色づいてきたら裏返し（焼き加減の目安は、全体の約3割程度） 、中心に赤みが少し残る程度まで焼く。（焼き加減の目安は、全体の約7割程度）
• 特製だれを加え、肉にからめながら炒め煮にする。
• しょうが・にんにくを加え、さらにたれをからめつつ約1分ほど炒め煮にする。

メモ

• あさイチ 教えて名店さんのしょうが焼き
• 名店では食べ応えを重視し、1人分を豚肉300gとしています。 ご家庭では2人分として召し上がると、ちょうどよい分量になります。

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まとめ

『あさイチ』みんなゴハンだよで放送された、教えて名店さんの王道「極上しょうが焼き」の作り方を紹介しました。

ぜひ試してみたいと思います♪

同じ日に放送されたレシピです↓

あさイチの名店レシピです↓

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