2025年9月3日のNHK放送『あさイチ』みんなゴハンだよで放送された、今井亮さんのタイ風料理「タイ風かにかまと卵のふわとろカレー炒め」のレシピを紹介します！
今回のあさイチ みんなゴハンだよは、料理研究家の今井亮さんが登場！
タイで人気のかにと卵のカレー炒め「プーパッポンカリー」を食べやすくアレンジした一品「かにかまと卵のふわとろカレー炒め」のレシピを教えてくれましたので、紹介したいと思います！
今井亮さんは京都市内の中華料理店で修行された経験もあり、中華料理をはじめ、家庭料理などのレシピを考案されています。
(画像出典：NHK)
【あさイチ】かにかまと卵のふわとろカレー炒めのレシピ 今井亮さん
Course: タイ料理Cuisine: かにかまと卵のふわとろカレー炒め, タイ風かにかまと卵のふわとろカレー炒め, ふわとろカレー炒めServings
2
servingsPrep time
5
minutesCooking time
10
minutesTotal time
15
minutes2025年9月3日放送
材料
卵（溶きほぐす）3個
たまねぎ（縦2～3mm幅の細切り）1/2個
パプリカ（赤/横に薄切り）1/4個
セロリ（斜め薄切り）1/2本
かにかまぼこ（ほぐす）5本
桜えび（乾/粗く刻む）5g
にんにく（みじん切り）1かけ
サラダ油 大さじ1
- 【A】
カレー粉 小さじ2
ラー油 小さじ2
- 【B】
牛乳 150ml
オイスターソース 大さじ1
しょうゆ 小さじ1
砂糖 小さじ1
塩 小さじ1/3
- 仕上げ
ご飯（温かいもの）適量
パクチー お好みで
作り方
- たまねぎは縦2～3mm幅の細切りにし、パプリカは横に薄切り、セロリは斜め薄切り、桜えびは粗く刻み、にんにくはみじん切りしておく。かにかまぼこは手でほぐしておく。
- フライパンにサラダ油をひいて中火で熱し、にんにくと桜えびを炒める。
★Point 桜えびで魚介の風味をプラス！ - 香りが立ったらかにかまぼことたまねぎ、パプリカ、セロリを加えてサッと炒める。
- 【A】を加えて1分ほど炒める。
★Point しっかり炒めて、カレーの風味を立たせる！ - 【B】を加えて強めの中火にし、沸いたら中火で約1分間煮る。
- 弱火にして溶き卵を回し入れて、混ぜながらとろっとした半熟状にする。
- ご飯をよそった器にかけ、パクチーを添えたら完成！
メモ
- あさイチ 今井亮さん ふわとろカレー炒めのレシピ
まとめ
『あさイチ』みんなゴハンだよで放送された、今井亮さんの「かにかまと卵のふわとろカレー炒め」の作り方を紹介しました。
ぜひ試してみたいと思います♪
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