2025年7月3日のNHK放送『あさイチ』みんなゴハンだよで放送された、ボルサリーノ関好江さんの「切り干しボール」のレシピを紹介します！
今回のあさイチ みんなゴハンだよは、華丸大吉さんとも仲良しの料理上手な芸人さん・ボルサリーノ関好江さんが登場！
戻した切り干し大根に、干しあみえび、青じそ、和風だしのもと、つなぎの片栗粉を混ぜ、ボール状に丸めて焼く、まるでたこ焼きの「切り干しボール」のレシピを教えてくれましたので、紹介したいと思います！
関好江さんは芸人に振る舞う料理に注目が集まり、食べると運気が上がると評判になり 開運飯、開運パワーフードのレシピ本も出版されています。
(画像出典：NHK)
【あさイチ】切り干しボールのレシピ ボルサリーノ関好江さん
Course: 切り干しボールCuisine: 切り干しボールServings
2
servingsPrep time
5
minutesCooking time
10
minutesTotal time
15
minutes2025年7月3日みんなゴハンだよ
材料
切り干し大根（乾） 30g
片栗粉 大さじ2
サラダ油 フライパンの深さ3～5mm程度
- 【A】
干しあみえび（あみえび・オキアミを干したもの。戻さずに食べられる小さな干しえびや桜えびでもよい。）大さじ1
青じそ（細切り）2枚
しょうが（すりおろす） 大さじ1/2
しょうゆ 小さじ1
顆粒だしの素 小さじ1/2
作り方
- 切り干し大根はサッと洗い、約10～15分間袋の表示通り戻し、水けをしっかり絞り、粗く刻む。
- 1の切り干し大根とAをボウルに入れてよく混ぜ合わせたら、片栗粉を半量加えて混ぜる。
- 残りの片栗粉を様子を見ながら加え、手で握ってまとまる程度のかたさにし、6等分して丸め、表面にも片栗粉（分量外）をまぶす。
- フライパンにサラダ油（深さ3～5mm程度）を熱し、3を転がしながら揚げ焼きし、こんがりおいしそうな色がついたら取り出す。
- 器にお好みで青じそ（2枚/分量外）をおき、4を盛りつけたら完成！
メモ
- 関好江さんの切り干し大根を使った切り干しボール
まとめ
『あさイチ』みんなゴハンだよで放送された、ボルサリーノ関好江さんの「切り干しボール」の作り方を紹介しました。
ぜひ試してみたいと思います♪
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