【あさイチ】豚スペアリブの醤油煮（カルビチム）のレシピ いんくんの韓国料理2025年5月29日放送みんなゴハンだよ

2025年5月29日のNHK放送『あさイチ』みんなゴハンだよで放送された、いんくんの韓国宮廷料理アレンジ「豚スペアリブのしょうゆ煮（豚スペアリブの醤油煮・カルビチム）」のレシピを紹介します！

今回のあさイチ みんなゴハンだよは、韓国料理研究家のいんくん（ファン・インソン）さんが登場！

りんごジュース、しょうゆ、はちみつ、すりおろしたにんにくなどで、コクとうまみが具材にしみこむ「豚スペアリブの醤油煮（しょうゆに）カルビチム」のレシピを教えてくれましたので、紹介したいと思います！

いんくんは日本で韓国料理教室を主催されていて、『可愛すぎる料理家』として人気の料理研究家です。

(画像出典：NHK)

目次

1. 【あさイチ】豚スペアリブのしょうゆ煮のレシピ いんくん韓国料理
   1. 材料
   2. 作り方
2. まとめ
   1. あさイチ記事一覧
   2. あさイチ番組情報

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【あさイチ】豚スペアリブのしょうゆ煮のレシピ いんくん韓国料理

Recipe by NEWS123Course: 豚スペアリブのしょうゆ煮Cuisine: 豚スペアリブのしょうゆ煮, 豚スペアリブの醤油煮, カルビチム

Servings

2

servings

Prep time

20

minutes

Cooking time

30

minutes

Total time

50

minutes

2025年5月29日放送みんなゴハンだよ

材料

• 豚スペアリブ　600g

• しょうが（細かく切り込みを入れる）30g

• ローリエ　2枚

• ねぎ（3cm長さに切る）1本

• 大根　200g

• にんじん　100g

• じゃがいも　2個

• たまねぎ（一口大に切る）1/2個

• 【A】

• りんごジュース　200ml

• 水　200ml

• しょうゆ　100ml

• はちみつ　大さじ2

• みりん　100ml

• 黒こしょう（粗びき）小さじ1

• しょうが（すりおろす）小さじ1

• ごま油　大さじ2

• 仕上げ

• 細ねぎ（小口切り）適量

• 白ごま　適量

作り方

• 豚肉を20分間ほど水につけて、血抜きをしておく。
• 鍋に水（1.5L/分量外）、ローリエ、細かく切り込みを入れたしょうがを入れて火にかける。
• 湯が沸いたら豚肉を加え、10分間ほどゆでたら取り出す。
• 大根・にんじん・じゃがいもは皮を向き、一口大に切って面取りをする。
  ★Point　面取りで煮崩れを防ぐ！
• Aは混ぜ合わせておく。
• フライパンを中火にかけ、3の豚肉、4の野菜、たまねぎ、5を加えてよく混ぜ合わせる。
• 鍋のふたを半分ほどずらしてのせ、弱めの中火で煮汁が少なくなるまで、途中2～3回、混ぜ30分間ほど煮る。
• 器に盛り、細ねぎ、白ごまを散らしたら完成！

いんくんの著書です↓

ファン韓ごはん 「かわいすぎる料理家」いんくんの彼女をキレイにする/光文社/ファン・インソン

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まとめ

『あさイチ』みんなゴハンだよで放送された、いんくんの「豚スペアリブの醤油煮」の作り方を紹介しました。

ぜひ試してみたいと思います♪

いんくんのレシピです！↓

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