【あさイチ】煮込みハンバーグのレシピ 吉田愛さん新じゃがいもでふわっと！2025年5月21日放送みんなゴハンだよ

作り方

• 新じゃがいもは、1個は皮をむいてすりおろし、ザルで水けをきる。もう１個はよく洗い、皮ごと小さめの一口大に切り、水にさらし、水けをきる。
• さやいんげんはヘタを切り落とし、長さ3等分に切る。
• ボウルに合いびき肉と1のすりおろした新じゃがいもと、混ぜ合わせた【A】を入れ、粘りが出るまでよく練り混ぜる。
  ★Point　みりんとしょうゆで洋風照り焼きのような味付けに！ご飯が進む味！
• 3の肉ダネを4等分し、それぞれ平たい楕円形に成形する。
• フライパンにサラダ油をひいて中火で熱し、4を並べ入れて焼き、焼き色がついたら上下を返す。
• もう片面にも焼き色をつけたら、1の一口大に切った新じゃがいもと、混ぜ合わせた【B】を加え、煮立たったらふたをして、弱めの中火で7分間煮る。
• ミニトマトと2のさやいんげんを加えたら、再びふたをして、さらに3～4分間煮る。
• ふたをとって強めの中火にし、ハンバーグにソースをかけながら軽くとろみがつくまで煮詰めたら完成！