【あさイチ】かつおのハーブパン粉焼きのレシピ 堀江ひろ子さん2025年5月15日放送みんなゴハンだよ

2025年5月15日のNHK放送『あさイチ』みんなゴハンだよで放送された、堀江ひろ子さんの「カツオのハーブパン粉焼き」のレシピを紹介します！

今回のあさイチ みんなゴハンだよは、料理研究家の堀江ひろ子さんが登場！

旬のかつおにパン粉とパセリをまぶしてまわりを焼き、サクッとした食感に仕上げる洋風おかず「かつおのハーブパン粉焼き」のレシピを教えてくれましたので、紹介したいと思います！

堀江ひろ子さんは、母の故・泰子さん、娘のさわこさんと親子3代にわたって料理研究家として活躍されており、簡単で作りやすいレシピが人気です。

(画像出典：NHK)

目次

1. 【あさイチ】かつおのハーブパン粉焼きのレシピ 堀江ひろ子さん
   1. 材料
   2. 作り方
2. まとめ
   1. あさイチ記事一覧
   2. あさイチ番組情報

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【あさイチ】かつおのハーブパン粉焼きのレシピ 堀江ひろ子さん

Recipe by NEWS123Course: かつおのハーブパン粉焼きCuisine: かつおのハーブパン粉焼き, カツオのハーブパン粉焼き

Servings

2

servings

Prep time

5

minutes

Cooking time

10

minutes

Total time

15

minutes

2025年5月15日放送みんなゴハンだよ

材料

• かつお（刺身用／さく）250g

• 塩　小さじ1/2

• オリーブ油　適量

• ベビーリーフ　適量

• レモン（くし形に切る）　適量

• 【A】

• 小麦粉　大さじ1/2

• 牛乳　大さじ1/2

• 塩　1つまみ

• こしょう　少々

• 【B】

• パン粉（ポリ袋などに入れ、手でもんで細かくする）大さじ3

• パセリ（みじん切り）大さじ1

• にんにく（みじん切り）1/2かけ

• 粉チーズ　大さじ1/2

作り方

• かつおは塩をふり、10～15分間おき、出てきた水けを紙タオルで拭き取る。
  ★Point　かつおに塩をふって少し置き、かつおの臭みを取る
• Aをよく混ぜ合わせ、かつおの全面につける。
  ★Point　小麦粉と牛乳で代用して、面倒な卵は省く！
• パン粉はポリ袋に入れて手で揉んで細かくし、Bの材料をすべて混ぜ合わせ、２のかつおに全面にまぶす。
• フライパンにオリーブ油を熱し、強めの中火で、全面に焼き色をつける。
• キッチンペーパーを広げたまな板に取り出し、1cm厚さに切る。
• 器に盛りつけ、ベビーリーフ、レモンを添えたら完成！

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まとめ

『あさイチ』みんなゴハンだよで放送された、堀江ひろ子さんの「カツオのハーブパン粉焼き」の作り方を紹介しました。

ぜひ試してみたいと思います♪

堀江ひろ子さんのレシピです！↓

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