2025年5月7日のNHK放送『あさイチ』みんなゴハンだよで放送された、本田明子さんの手作り「ミートソース」のレシピを紹介します！
今回のあさイチ みんなゴハンだよは、料理研究家の本田明子さんが登場！
この記事では、合いびき肉とホールトマト、さらにうまみのマッシュルームだけで玉ねぎを入れずに甘すぎない仕上がりに！「ミートソース」のレシピ、作り方、コツなどをまとめたいと思います！
本田明子さんは小林カツ代さんの弟子第一号で、「簡単だけど手を抜かない」精神を受け継いだレシピが人気です。
(画像出典：NHK)
【あさイチ】ミートソースのレシピ 本田明子さん
Course: ミートソースCuisine: ミートソースServings
2
servingsPrep time
5
minutesCooking time
10
minutesTotal time
15
minutes2025年5月7日放送あさイチみんなゴハンだよのレシピ。（つくりやすい分量）
材料
合いびき肉 300g
トマトの水煮（ホールタイプ）400g
マッシュルーム（3～4mm厚さに切る）100g
オリーブ油 大さじ1
にんにく（半分に切る）1かけ分
塩 小さじ1/2
黒こしょう（粗びき） 小さじ1/2
小麦粉 大さじ1
- 【A】
水 カップ1
顆粒チキンスープのもと（洋風）小さじ1
ローリエ 1/2枚
作り方
- 鍋にオリーブ油と半分に切ったにんにくを入れて中火にかける。
- 香りがたったら、合いびき肉、塩・黒こしょうを加え、ほぐすように炒める。
- ひき肉に火が通ったら小麦粉を加え、とろみが出るまで炒める。
★Point 鍋についた焦げ（カペカペ）はうま味なので、木べらでこそげおとしながら混ぜる。 - トマトの水煮を加えて混ぜたら、マッシュルームとAも加え、一度煮立たせる。
★Point 最悪マッシュルームがなくても、美味しくできるそうです！ - 弱めの中火にし、時々混ぜながら約20分間煮たら完成！
本田明子さんの著書
本田明子さんの著書です↓
まとめ
『あさイチ』みんなゴハンだよで放送された、本田明子さんの「」の作り方を紹介しました。
ぜひ試してみたいと思います♪
今回のレシピです↓