【あさイチ】豆と野菜のケチャップ炒めのレシピ 今泉久美さんのみんなゴハンだよ｜4月8日

2025年4月8日のNHK放送『あさイチ』みんなゴハンだよで放送された、今泉久美さんの「豆と野菜のケチャップ炒め（チリビーンズ風）」のレシピを紹介します！

今回のあさイチ みんなゴハンだよは、料理研究家で女子栄養大学栄養クリニック特別講師も務める今泉久美さんが登場！

栄養バランスを考えた、のレシピを教えてくれました。

「豆と野菜のケチャップ炒め」のレシピを、紹介したいと思います！

(画像出典：NHK)

目次

1. 【あさイチ】豆と野菜のケチャップ炒めのレシピ 今泉久美さん
   1. 材料
   2. 作り方
2. まとめ
   1. あさイチ記事一覧
   2. あさイチ番組情報

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【あさイチ】豆と野菜のケチャップ炒めのレシピ 今泉久美さん

Recipe by NEWS123Course: 豆と野菜のケチャップ炒めCuisine: 豆と野菜のケチャップ炒め

Servings

2

servings

Prep time

5

minutes

Cooking time

10

minutes

Total time

15

minutes

みんなゴハンだよ

材料

• 蒸し大豆　100g

• 豚ひき肉　50g

• 新たまねぎ（1cm四方の薄切り）50g

• にんじん（1cm四方の薄切り）30g

• パプリカ（1cm四方の薄切り）30g

• にんにく(すりおろす)　少々

• オリーブ油　大さじ1/2

• こしょう　少々

• ブロッコリー（小房に分ける）1/3個

• 食パン（8枚切り/半分に切り、トースターで焼く）2枚

• 【A】

• トマトケチャップ　大さじ2

• しょうゆ　小さじ1/2

• 一味とうがらし　少々

• 【B】

• 水　カップ3

• 塩　小さじ1

• 油　小さじ1

作り方

• フライパンにオリーブ油をひいて中火で熱し、新たまねぎとにんじん、パプリカをしんなりするまで炒める。
• 片方に寄せ、空いたスペースに豚ひき肉を入れ、肉の上ににんにくと塩（少々/分量外）・こしょうをふって炒める。
• 野菜の方に蒸し大豆を加える。
• 豚肉の色が変わったら全体を混ぜ合わせ、Aを加えてさらに混ぜる。
• つけ合わせをつくる。鍋にBを入れて沸騰したら、ブロッコリーを入れ、1分30秒間ゆでる。
• 器に4を盛り、5のブロッコリー、トーストしたパンを一緒に盛りつける。

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まとめ

『あさイチ』みんなゴハンだよで放送された、「豆と野菜のケチャップ炒め」の作り方を紹介しました。

ぜひ試してみたいと思います♪

今回のレシピ記事です↓

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