2025年4月3日のNHK放送『あさイチ』みんなゴハンだよで放送された、荻野恭子さんの「じゃがいもとグリンピースの炒め煮・サブジ」のレシピを紹介します！
今回のあさイチ みんなゴハンだよは、料理研究家の荻野恭子さんが登場！
多国籍料理に詳しい荻野恭子さんが、インドの野菜の炒め煮”サブジ”のレシピを教えてくれました。
「じゃがいもとグリンピースのサブジ」のレシピを、紹介したいと思います！
(画像出典：NHK)
【あさイチ】じゃがいもとグリンピースの炒め煮サブジのレシピ 荻野恭子さん
Course: インド料理Cuisine: じゃがいもとグリンピースのサブジ, サブジ, じゃがいもとグリンピースの炒め煮, 新じゃがの炒め煮Servings
2
servingsPrep time
5
minutesCooking time
10
minutesTotal time
15
minutesみんなゴハンだよのレシピ
材料
新じゃがいも（1～2cmの角切りにする）300g
グリンピース（正味）50g
サラダ油 大さじ2
塩 小さじ1
カレー粉 大さじ1
水 カップ1
- 【A】
クミン（粒）小さじ1/2
ローリエ 1枚
赤とうがらし（種を除く）1本
- 【B】
たまねぎ（みじん切り）1/2個分
トマトの水煮 カップ1/4
にんにく（すりおろす）1かけ分
しょうが（すりおろす）1かけ分
作り方
- 鍋にサラダ油を入れ中火で熱し、【A】を加え、温度が上がったら弱火にして、スパイスの香りを出す。
- 【B】を加えて中火にし、たまねぎがしんなりするまで炒める。
- じゃがいも、グリンピース、塩、水、カレー粉（大さじ1/2）を加えてサッと混ぜて弱火にし、ふたをして約15分間煮る。（途中2～3回混ぜる。）
★Point グリンピースは鞘から取り出したものが柔らかくおすすめ！ - 残りのカレー粉（大さじ１/2）を加え、全体に混ぜたら完成！
![おうちでできる世界のおそうざい [ 荻野 恭子 ]](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/book/cabinet/9793/9784309289793_1_2.jpg)
まとめ
『あさイチ』みんなゴハンだよで放送された、荻野恭子さんの「じゃがいもとグリンピースの炒め煮サブジ」の作り方を紹介しました。
ぜひ試してみたいと思います♪
今回のレシピ記事です↓