【あさイチ】豚ひき肉の甘辛バインミーのレシピ 鈴木珠美さんのみんなゴハンだよ｜3月13日

作り方

• フライパンに豚ひき肉、【A】を入れ、混ぜ合わせる。
  ★Point　ニンニクが苦手な方は、ショウガで代用しても！
• フライパンを強めの中火にかけ、肉の色が変わってきたら中火にし、火が通るまで炒めたら、そのまま粗熱を取っておく。
• なますを作る。ボウルに太めのせん切りにした大根・にんじんを入れ、塩小さじ2をふってもみ込んだら、10分間おいて水けを絞っておく。
  ★Point　番組では、大根・にんじんをなみなみカッターでカットしました。
• 別のボウルに【B】を入れ、よく混ぜて甘酢をつくり、3の大根・にんじんを加えてなじませ、1～2時間漬ける。
• オーブントースターなどでバゲットを温める。
• バゲットの横から厚み半分に、深く切り目をいれて開き、片面の切り口の面にバターを塗る。
  ★Point　バターの代わりにマヨネーズなどでも可。
• 2を広げてのせ、その上に汁けをきった4のなます、きゅうり、ミント、パクチーをのせ、好みで黒こしょうをふり、軽く閉じる。