2025年2月27日のNHK放送『あさイチ』みんなゴハンだよで放送された、和田明日香さんの「ブロッコリースープ」のレシピを紹介します！
今回のあさイチ みんなゴハンだよは、平野レミさんを姑に持ち、料理家・食育インストラクターとして活躍されている和田明日香さんが登場！
ブロッコリーのつぼみの部分を包丁で切り落として香ばしく炒め、コンソメスープで煮るだけの「ブロッコリーのスープ」のレシピを教えてくれましたので、紹介したいと思います！
(画像出典：NHK)
【あさイチ】ブロッコリーのスープのレシピ 和田明日香さん
Course: スープCuisine: ブロッコリーのスープ, ブロッコリースープServings
2
servingsPrep time
5
minutesCooking time
10
minutesTotal time
15
minutesみんなゴハンだよのレシピ。（つくりやすい分量）
材料
オリーブ油 小さじ2
にんにく（たたいてつぶす）1かけ
ブロッコリー 1/2個
水 400ml
顆粒スープのもと（洋風）小さじ1
塩（味をみて調整）適量
黒こしょう（粗びき）少々
作り方
- 鍋にオリーブ油、にんにくを入れて弱火で熱し、香りをたたせる。
- 鍋の上から、ブロッコリーのつぼみの部分を、包丁で削って入れる。
★Point ブロッコリーを持ったまま削るのがやりにくければ、無理をせず、まな板の上でつぼみの部分を細かく切って入れる。 - 中火で焼き色がつくまでしっかり炒め、ブロッコリーに焼き色がついたら、水とスープのもとを加えて2分間ほど煮る。
- 味をみて塩で調える。
- 器に盛り付け、黒こしょうをふったら完成！
まとめ
『あさイチ』みんなゴハンだよで放送された、「ブロッコリーのスープ」の作り方を紹介しました。
ぜひ試してみたいと思います♪
今回のレシピです↓
同じ日に放送された、ふるふる運動の記事です↓