2025年2月25日のNHK放送『あさイチ』みんなゴハンだよで放送された、小林まさみさんの「菜の花のたまご巻き（菜の花の卵巻き）」のレシピを紹介します！
今回のあさイチ みんなゴハンだよは、料理研究家の小林まさみさん、小林まさるさんの義父・娘親子が登場！
薄焼き卵にゆでた菜の花などを巻き、切り分けた彩がキレイな副菜「菜の花のたまご巻き」のレシピを教えてくれましたので、紹介したいと思います！
(画像出典：NHK)
【あさイチ】菜の花のたまご巻きのレシピ 小林まさるさんのみんなゴハンだよ
Course: 和食Cuisine: 菜の花のたまご巻きServings
2
servingsPrep time
5
minutesCooking time
10
minutesTotal time
15
minutes小林まさみさん、小林まさるさん親子のみんなゴハンだよ
材料
卵 2個
塩 少々
サラダ油 適量
菜の花 60g
ザーサイ（味つき/細切り）20g
練りがらし 少々
作り方
- 卵を溶きほぐし、塩を加えて下味をつける。
- 小さめのフライパンでサラダ油を中火で熱し、溶き卵を半量入れて弱火にしてふたをし、表面が固まるまで焼く。
★Point 卵は上下を返さずに焼く。 - 残りの卵も同様に焼き、薄焼き卵を2枚つくる。
- 菜の花を長さ半分に切り、鍋に湯を沸かして塩2つまみ(分量外）を加え、茎の太い部分を入れて少しゆでたら、続けて葉と花の部分を入れ、30秒～1分間、かためにゆで、ざるにあげて粗熱をとって水けをしぼる。
- 卵の焼いた面を下にしてまな板にのせ、手前に4の菜の花を並べ、その奥にザーサイをおいたら、菜の花に練りがらしを塗って、くるくると巻く。（同様に2枚作る）
- 5を4等分に切って、器に盛りつけて完成！
まとめ
『あさイチ』みんなゴハンだよで放送された、「菜の花のたまご巻き」の作り方を紹介しました。
ぜひ試してみたいと思います♪
今回のレシピです↓