【あさイチ】大根と鶏手羽のオイスターソース煮のレシピ 髙城順子さんのみんなゴハンだよ｜2月5日

作り方

• 大根は3等分の輪切りにし、3mm程度に厚めに皮をむいて一口大に切り、耐熱ボウル（または皿）に入れてラップをし、電子レンジ600Ｗに4分間かける。
  ★Point　大根は加熱して水分を抜く！加熱の目安は大根に透明感がでるくらいまで。
• フライパンにごま油をひいて中火にし、しょうがを炒めて香りをたたせる。
• 香りがたったらフライパンに鶏手羽を並べ、全体にこんがりとおいしそうな焼き色をつける。
  ★Point　炒めてコクを出す！
• 1の大根を加え、大根にもおいしそうな焼き色をつける。
• しいたけを加えサッと炒める。
• Aを合わせて溶かしたものと、Bを加えてひと煮立ちさせたら、弱めの中火にして、落としぶたをして、ときどき上下を返しながら、弱めの中火で20～30分間煮て完成！
  ★Point　落としぶたはオーブンシートに数箇所穴を開けたものでも可。