2025年1月23日のNHK放送『あさイチ』みんなゴハンだよで放送された、瀬尾幸子さんの「大根とハムの赤じそサラダ（大根の赤紫蘇サラダ）」のレシピを紹介します！
今回のあさイチ みんなゴハンだよは、”きょうの料理”などでも活躍されている、料理研究家の瀬尾幸子さんが登場！
赤紫蘇の風味がシャキシャキ食感の大根によく合うさっぱり味のサラダ「大根の赤紫蘇サラダ」のレシピを教えてくれましたので、紹介したいと思います！
(画像出典：NHK)
【あさイチ】大根の赤紫蘇サラダのレシピ 瀬尾幸子さん
Course: サラダCuisine: 大根の赤じそサラダ, 大根の赤紫蘇サラダ, 大根とハムのサラダServings
2
servingsPrep time
3
minutesCooking time
2
minutesTotal time
5
minutesみんなゴハンだよ
材料
大根（皮をむき4つ割りし、薄いいちょう形に切る）8cm
赤紫蘇ふりかけ 大さじ1
塩 小さじ1/2
オリーブ油 大さじ1
レモン汁 大さじ1
ハム（薄切りタイプ/いちょう形に切る）4枚
作り方
- 大根は皮をむき4つ割りし、スライサーで薄いいちょう形に切る。ハムは6等分くらいのいちょう形に切る。
★Point 大根は手で切ると厚くなりやすいので、スライサーで薄切りする。 - ボウルに大根を入れ、赤じそふりかけと塩をふり、しんなりするまでもみ、水けを絞る。
- 1のハム、オリーブ油、レモン汁を加えてあえ、器に盛ったら完成！
★Point レモン汁はお好みで調整する。ハムは赤紫蘇の色がつかないよう、最後に加える。
まとめ
『あさイチ』みんなゴハンだよで放送された、瀬尾幸子さんの「大根の赤紫蘇サラダ」の作り方を紹介しました。
ぜひ試してみたいと思います♪
今回のレシピです↓