【あさイチ】油揚げのくるくる肉巻き煮のレシピ 瀬尾幸子さんのみんなゴハンだよ|1月23日

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油揚げのくるくる肉巻き グルメ・レシピ

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2025年1月23日のNHK放送『あさイチ』みんなゴハンだよで放送された、瀬尾幸子さんの「油揚げのくるくる肉巻き煮のレシピを紹介します!

今回のあさイチ みんなゴハンだよは、”きょうの料理”などでも活躍されている、料理研究家の瀬尾幸子さんが登場!

油揚げ1枚に肉ダネを広げてくるくると巻いて、しょうゆ、砂糖、水で煮るだけで作れる「油揚げのくるくる肉巻き」のレシピを教えてくれましたので、紹介したいと思います!

(画像出典:NHK)

【あさイチ】油揚げのくるくる肉巻き煮のレシピ 瀬尾幸子さん
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【あさイチ】油揚げのくるくる肉巻き煮のレシピ 瀬尾幸子さん

Recipe by NEWS123Course: 油揚げのくるくる肉巻き煮Cuisine: 油揚げのくるくる肉巻き煮, 油揚げのくるくる肉巻き
Servings

2

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

10

minutes
Total time

15

minutes

みんなゴハンだよ

材料

  • 油揚げ 2枚

  • しょうゆ 大さじ1

  • 砂糖 大さじ1/2

  • 水 具がひたひたになるくらい(カップ2程度が目安)

  • 【A】
  • 鶏ひき肉 100g

  • ねぎ(みじん切り) 大さじ2

  • 小麦粉 大さじ1

作り方

  • 油揚げは紙タオルではさみ、余分な油を取っておく。
    ★Point あまり力一杯ぎゅっとしないように!
  • ボウルにAを入れてよく混ぜ合わせて肉ダネをつくり、2つに分ける。
    ★Point 指で押し付けるようにしてよく混ぜる。
  • 油揚げを縦におき、向こう側約2cmを残し、2の肉ダネを広げ、手前からくるくると巻き、巻き終わりをつまようじで3か所とめる。
    ★Point 最後に3等分に切るので、つまようじを3本均等に刺してとめておく。
  • 鍋(内径14~16cm)に3の肉巻きを入れ、しょうゆ、砂糖、ひたひたになるくらいの水(カップ2程度が目安)を入れ中火にかける。
  • 煮立ったら落としぶたをして、約10分間煮る。
  • 肉巻きを3等分に切り分け、ようじを除き、器に盛りつけ、煮汁をかけて完成!
    ★Point 切り分ける時は、ようじとようじの間を切ると崩れずに盛り付けやすい。

まとめ

『あさイチ』みんなゴハンだよで放送された、瀬尾幸子さんの「油揚げのくるくる肉巻き煮」の作り方を紹介しました。

ぜひ試してみたいと思います♪

今回のレシピです↓

あさイチ記事一覧

あさイチ番組情報

番組名:あさイチ
放送局:NHK総合
放送時間:毎週月〜金曜日 8:15〜9:55
出演者:博多華丸・大吉、鈴木奈穂子、ほか
公式HP:あさイチHP