2025年1月23日のNHK放送『あさイチ』みんなゴハンだよで放送された、瀬尾幸子さんの「油揚げのくるくる肉巻き煮」のレシピを紹介します!
今回のあさイチ みんなゴハンだよは、”きょうの料理”などでも活躍されている、料理研究家の瀬尾幸子さんが登場!
油揚げ1枚に肉ダネを広げてくるくると巻いて、しょうゆ、砂糖、水で煮るだけで作れる「油揚げのくるくる肉巻き」のレシピを教えてくれましたので、紹介したいと思います!
(画像出典:NHK)
![【あさイチ】油揚げのくるくる肉巻き煮のレシピ 瀬尾幸子さん](https://news123.work/wp-content/uploads/2025/01/aburaagekurukuru.jpg)
【あさイチ】油揚げのくるくる肉巻き煮のレシピ 瀬尾幸子さん
Course: 油揚げのくるくる肉巻き煮Cuisine: 油揚げのくるくる肉巻き煮, 油揚げのくるくる肉巻きServings
2
servingsPrep time
5
minutesCooking time
10
minutesTotal time
15
minutesみんなゴハンだよ
材料
油揚げ 2枚
しょうゆ 大さじ1
砂糖 大さじ1/2
水 具がひたひたになるくらい(カップ2程度が目安)
- 【A】
鶏ひき肉 100g
ねぎ(みじん切り) 大さじ2
小麦粉 大さじ1
作り方
- 油揚げは紙タオルではさみ、余分な油を取っておく。
★Point あまり力一杯ぎゅっとしないように! - ボウルにAを入れてよく混ぜ合わせて肉ダネをつくり、2つに分ける。
★Point 指で押し付けるようにしてよく混ぜる。 - 油揚げを縦におき、向こう側約2cmを残し、2の肉ダネを広げ、手前からくるくると巻き、巻き終わりをつまようじで3か所とめる。
★Point 最後に3等分に切るので、つまようじを3本均等に刺してとめておく。 - 鍋(内径14~16cm)に3の肉巻きを入れ、しょうゆ、砂糖、ひたひたになるくらいの水(カップ2程度が目安)を入れ中火にかける。
- 煮立ったら落としぶたをして、約10分間煮る。
- 肉巻きを3等分に切り分け、ようじを除き、器に盛りつけ、煮汁をかけて完成!
★Point 切り分ける時は、ようじとようじの間を切ると崩れずに盛り付けやすい。
まとめ
『あさイチ』みんなゴハンだよで放送された、瀬尾幸子さんの「油揚げのくるくる肉巻き煮」の作り方を紹介しました。
ぜひ試してみたいと思います♪
今回のレシピです↓