2024年12月25日のNHK放送『あさイチ』みんなゴハンだよで放送された、市瀬悦子さんの「スパイシーフライドチキン」のレシピを紹介します！
今回のあさイチ みんなゴハンだよは、料理研究家の市瀬悦子さんが登場！
ダブルの衣でサクサクに！鶏むね肉でもジューシーな「スパイシーフライドチキン」のレシピを教えてくれましたので、紹介したいと思います！
(画像出典：NHK)
【あさイチ】スパイシーフライドチキンのレシピ 市瀬悦子さん
Course: フライドチキンCuisine: スパイシーフライドチキンServings
2
servingsPrep time
5
minutesCooking time
10
minutesTotal time
15
minutesみんなゴハンだよ
材料
鶏むね肉（皮なし）1枚(約300g)
揚げ油 適量（約2cm深さ）
クレソン 適量
- 【A】
にんにく（すりおろす） 小さじ1
牛乳 大さじ3
塩 小さじ2/3
小麦粉 大さじ4
- 【B】
片栗粉 大さじ1
黒こしょう（粗びき） 小さじ1～1と1/2
パプリカパウダー（お好みで）小さじ1
塩 1つまみ
小麦粉 大さじ5
作り方
- 鶏むね肉は、8～9等分の大きめの一口大のそぎ切りにする。
- 【A】の材料はボウルに入れ、【Ｂ】はバットにそれぞれ入れて、混ぜ合わせておく。（ダブルの衣完成！）
- 【A】のボウルに鶏むね肉を全て入れて、衣をからめる。
★Point 牛乳で肉の臭みを抑える - 【B】のバットに3の鶏むね肉を移し、しっかりとまぶしたら、約5分間おく。
- フライパンに揚げ油（約2cm深さ）を入れ、170度に熱する。
- 4の鶏むね肉を5のフライパンに入れ、ときどき上下を返しながら約4分間揚げ焼きする。
★Point 26cmのフライパン使用。鶏むね肉全量を入れて一度に揚げてOK！ - 最後に強めの中火にして、約1分間揚げ焼きしてカリッとさせ、取り出して油をきる。
- 器に盛り、クレソンを添えて完成！
まとめ
『あさイチ』みんなゴハンだよで放送された、市瀬悦子さんの「スパイシーフライドチキン」の作り方を紹介しました。
ぜひ試してみたいと思います♪
今回のあさイチ記事です↓