2024年12月24日のNHK放送『あさイチ』みんなゴハンだよで放送された、渡辺麻紀さんの「ハムとブロッコリーのパンキッシュ」のレシピを紹介します!
今回のあさイチ みんなゴハンだよは、フランス料理、家庭料理、お菓子づくりなど幅広いジャンルで活躍している料理家の渡辺麻紀さんが登場!
パーティにもぴったりな「パンキッシュ」のレシピを教えてくれましたので、紹介したいと思います!
(画像出典:NHK)
【あさイチ】ハムとブロッコリーのパンキッシュのレシピ 渡辺麻紀さん
Course: パンキッシュCuisine: パンキッシュ, ハムとブロッコリーのパンキッシュServings
2
servingsPrep time
5
minutesCooking time
30
minutesTotal time
35
minutesみんなゴハンだよ(15cm四方、深さ4cmくらいの型)
材料
サンドイッチ用食パン (みみなし) 6枚
溶かしバター 40g
卵 2個
塩 少々
こしょう 少々
牛乳 100ml
生クリーム 100ml
粉チーズ 20g
ロースハム(半分に切る)4枚
- 【A】
ブロッコリー(小房に分け、ゆでる)80g
ミニトマト(半分に切る)4~5個
作り方
- サンドイッチ用食パンを耐熱の型(または皿)の底面のサイズにあわせて切り、敷き詰める。
- 側面用の食パン(3枚分)は1枚を6等分(正方形に近い形)にカットする。
- 側面用にカットしたパンに溶かしバターを両面に軽くつけたら、四角形の角が上にくるようにして、少し重ねながら形の側面に斜めに立てかけ、底面としっかり密着させる。残った溶かしバターは底面の食パンにかける。
- 卵液をつくる。ボウルに卵を割り入れ、しっかりと溶きほぐし、塩、こしょう、牛乳、生クリームを加えて混ぜたら、粉チーズを加え、さらに混ぜ合わせる。
★Point 卵を溶くときは、泡立て器を縦に動かし、切るように混ぜる。 - 3の耐熱の型に4の卵液を流し入れ、Aの具材と円すい形に丸めたハムをトッピングする。
★Point どこを切っても均一になるよう具材をリース状に並べる。ハムは丸めてお花のように入れる。 - 側面に並べた食パンの上の部分が焦げすぎないよう、型のふちの部分にアルミ箔をかぶせ、オーブントースター(1000W)で、焼き色を見ながら約30分間焼く。
- 卵液がかたまり、冷ました状態で型からはずして完成!
★Point 粗熱を取り、冷蔵庫で冷やした後の方が型から外しやすく、切り分けやすい!
メモ
- ブロッコリーの代わりにほうれん草でも美味しいそうです!
まとめ
『あさイチ』みんなゴハンだよで放送された、渡辺麻紀さんの「ハムとブロッコリーのパンキッシュ」の作り方を紹介しました。
ぜひ試してみたいと思います♪
今回のあさイチ記事です↓