【あさイチ】さけとじゃがいものシチューのレシピ 秋元さくらシェフ冬の煮込み料理 KiraKiraキッチン｜12月10日

作り方

• フライパンに、油（大さじ1/2）を入れ、中火で温め、さけを並べ、強火にして色が変わるまで片面45秒ほど、上下を返して両面を焼いたら、さけを取り出し、フライパンの油をペーパータオルなどでふき取る。
• 同じフライパンに、油（大さじ1/2）・ベーコンを入れ、中火で１分ほど炒める。
• バター・たまねぎ・しめじ・塩（小さじ1/4）を加えて強火にし、たまねぎがしんなりするまで
  １分ほど炒める。
• 2cm角に切ったじゃがいも・ほうれんそうを加え、強火のまま全体に油が回るまで１分ほど炒める。
• 水・塩（小さじ1/4）を入れて強火にかけ、ひと煮立ちさせる。
• 中火に落とし、フタをして5分ほど煮たら、牛乳を加えて強火でひと煮立ちさせる。
• すり下ろしたじゃがいもを入れ、混ぜながら2分ほど煮る。
• 1のさけ・粒マスタードを加え、さけを崩さないようにやさしく混ぜながら1分ほど煮る。
  ★Point　最後に粒マスタードで酸味を加えてアクセントに。
• 器にピザ用チーズを入れ、8のシチューを盛ったら完成！