【あさイチ】ひき肉とマッシュポテトのグラタンのレシピ 上田淳子さんのみんなゴハンだよ｜11月27日

作り方

• フライパンで、サラダ油を強めの中火で熱し、合いびき肉をポロポロになるまで炒める。
• たまねぎ、マッシュルームを加え、たまねぎが半透明になるまで2～3分間炒める。
• Bを加えて味を調え、小麦粉を全体にふりかけ、粉っぽさがなくなり、まとまりが出るまで混ぜ炒める。
• じゃがいもは皮をむき、一口大に切り、柔らかくなるまで茹でる。
  ★Point　じゃがいもはメークインが皮が剥きやすく、潰しやすいのでおすすめ！
• 4のじゃがいもの湯をきり、再びじゃがいもを鍋に戻し、マッシャーでなめらかになるまで潰す。
  ★Point　熱い鍋の中で手早く潰す。
• 5に生クリーム、牛乳を加え、少し柔らかめになるように混ぜたら、Aを加えて味を調える。
  ★Point　牛乳を加えて少し柔らかめに仕上げる。
• Cの材料をボウルなどで混ぜ合わせておく。
• 耐熱のグラタン皿に炒めた3の具材を敷き詰め、6のマッシュポットをのせて平らにならしたら、スプーンで押して2つくぼみをつくり、卵を割り入れる。
• 7を8の上に散らし、オーブントースター(強）で10～15分間、焦げないように様子を見ながら、表面がこんがりするまで焼いたら完成！