【あさイチ】豚肉のカリフラワー＆りんご煮（豚肉りんご煮）のレシピ ワタナベマキさんのみんなゴハンだよ｜11月26日

作り方

• 豚肉に塩小さじ１を全体にしっかりとまぶし、ラップをして、冷蔵庫に最低1時間以上おく。
  ★Point　作った塩豚は冷蔵で4〜5日保存できます。切って焼くだけでも美味しく食べられるそうです！
• 鍋に潰したにんにくとオリーブ油を入れ、中火にかけ、香りがたったら、常温に戻した1の豚肉を入れ、全面を焼く。
  ★Point　にんにくは焦げる前に豚肉の上にのせておく。
• 豚肉の全面に焼き色がついたら、カットしたたまねぎ、カリフラワー、りんご、ローリエを２の鍋に加え、サッと炒める。
  ★Point　カリフラワーやりんごでお肉に蓋をするようにのせる。
• Aを加えてひと煮立ちさせ、アクを除く。
• 塩小さじ1/3を加えてふたをして、豚肉の上下を時々返しながら、弱めの中火で約50分間煮る。
• 豚肉を切り分けて器に盛り、一緒に煮たカリフラワーとりんごも盛り、パセリと黒こしょうをふったら完成！