2024年11月21日のNHK放送『あさイチ』みんなゴハンだよで放送された、近藤幸子さんの「ポークソテー きのこのうまみたっぷりソース」のレシピを紹介します！
今回のあさイチ みんなゴハンだよは、料理研究家の近藤幸子さんが登場！
マッシュルーム・えのきの２種類のきのこを使い、中濃ソースや醤油などで味付けし、しっかりした味のソースで食べる「ポークソテーキノコソース」のレシピを教えてくれましたので、紹介したいと思います！
(画像出典：NHK)
【あさイチ】ポークソテーきのこのうまみたっぷりソースのレシピ 近藤幸子さん
Course: ポークソテーCuisine: ポークソテーきのこソース, ポークソテー, きのこソース, ポークソテーキノコソース, きのこのうまみたっぷりソースServings
2
servingsPrep time
5
minutesCooking time
10
minutesTotal time
15
minutesみんなゴハンだよ
材料
豚ロース肉（トンカツ用）2枚(約200g)
塩 小さじ1/4
小麦粉 大さじ1
サラダ油 大さじ1
マッシュルーム（薄切り）4～6個
えのきだけ（根元を除き、長さを半分に切ってほぐす）1/2袋(90g)
バター 10g
- 【A】
中濃ソース 大さじ2
しょうゆ 小さじ1
砂糖 小さじ1/2
作り方
- 豚肉はパックの上で脂身と赤身の境目にキッチンばさみを入れて筋切りをし、フライパンに入れて、塩、小麦粉の順でまぶして下味をつける。
★Point フライパンの中で塩、小麦粉をまぶして時短に！小麦粉は両面にしっかりまぶしておく。 - サラダ油を回しかけて、強めの中火にかけ、途中上下を返しながら、両面に焼き色がつくまで約4分間焼いたら、豚肉を取り出す。
- 豚肉を焼いた後のフライパンの汚れを紙タオルで拭き取り、マッシュルーム、えのき、バターを入れ中火で炒める。
- 3がしんなりしたら、Aを加えてきのこと炒めてなじませる。
- 2のポークソテーを器に盛り、4のきのこソースをかける。
まとめ
『あさイチ』みんなゴハンだよで放送された、近藤幸子さんの「ポークソテーきのこソース」の作り方を紹介しました。
ぜひ試してみたいと思います♪
今回のレシピです↓