2024年10月9日のNHK放送『あさイチ』で放送された、永久保存版！りんごSPのりんごの切り方（スターカット）・選び方・保存法・子供が喜ぶ切り方・レシピをまとめて紹介します！
今回のあさイチは、りんごが特集されました。
美味しいりんごの選び方や、家でのりんご保存方法、子供が喜ぶりんごの切り方、ご飯のお供になるりんごのレシピなどを教えてくれましたので、紹介したいと思います！
(画像出典：NHK)
【あさイチ】りんごの切り方（スターカット）・保存法・選び方・レシピまとめ 永久保存版リンゴSP
Course: りんごCuisine: りんごの切り方, スターカット2
servings1
minute4
minutes5
minutesりんごのスターカットの切り方、選び方、保存法など。
材料
りんご
包丁を用意
作り方
- りんごのはしを切り落とす
- そのまま皮ごと１cm間隔で横向きに輪切りにする（スターカット）
- 皮ごと芯のまわりまで食べ進める
甘いりんごの見分け方
リンゴ農家の方が、美味しいりんごの見分け方を教えてくれました。
ポイント⒈深いおしり（キレイな丸をしているおしり。多くの日差しを受けていて、甘さも強い！）
ポイント⒉りんごの表面（ツルッとしていなくて、デコボコしている「いぼり」）
りんごの保存法
りんごSPで紹介された、りんごの保存法を紹介します！
りんごの保存は冷蔵保存でOKです。
⒈りんごを新聞紙で包み、買い物袋などに入れる
⒉買い物袋の口を緩く縛る（追熟するよう空気が出入りできるようにする）
この保存方法なら、冷蔵庫で1週間くらい美味しさがキープできます。
りんごで作る調味料 ちょうみりんご
ちょうみりんごは、りんごとみりんで作る調味料です。
砂糖代わりに使える万能調味料です。
作り方はこちらでまとめています↓
りんごみそ
りんごみそは、煮たりんごと味噌を混ぜた調味料です。
パンに塗って焼いたりしても美味しいそうです。
りんごのタルタルソース
りんごのタルタルソースは、青森県の方がよくやっているという余ったりんごの活用法です。
海苔、キムチ、一味唐辛子などと合わせれば、それだけでおつまみにもなるそうです！
リンゴグラタン
りんごグラタンも、おすすめの余ったりんごの活用法です。
ホワイトソース不要で簡単に作れます。
りんご鶏ごぼう飯
りんご鶏ごぼう飯は、りんご料理コンテストで優勝したメニューだそうです。
りんごの酵素で肉が柔らかくなり、ほのかな甘みも加わります。
りんごの品種
紅絞…りんごの最も古い品種からできたりんご
千秋…酸味と甘味のバランスが良い。今よく流通しているシナノゴールドなどの親になた品種
世界一…ジューシーで果汁感のあるりんご
秋映…シナノスイート・シナノゴールドとともにりんご３兄弟の一つ。甘酸っぱくて果肉はかためでジューシー！
シナノスイート…りんご３兄弟の一つ。ふじとつがるの掛け合わせでできたりんご。酸味がなく優しい甘み。繊維感が全くなく、サクッとした食感が特徴。
シナノゴールド…黄色い皮の革命児。酸味があり、深い甘みがある。食感はかたく、パリッと歯応えがある。
高級りんご 江刺りんご
1個5万円で競り落とされた高級りんごを紹介します。
江刺りんごは、岩手県で栽培される高級りんごです。
完熟ギリギリまで実らせる真っ赤なりんごで、甘さが強くなります。
少しでも収穫が遅れると売り物にならないため、熟練の目利きが必要です。
江刺りんごは、お取り寄せもできます↓
まとめ
『あさイチ』で放送された、永久保存版！りんごSPのりんごの選び方・保存法・子供が喜ぶ切り方・レシピを紹介しました。
参考にしたいと思います♪
同じ日に放送されたおこげリゾットのレシピです↓