【あさイチ】鶏ときのこのカレークリーム煮のレシピ 藤野嘉子さんのみんなゴハンだよ｜2024年10月3日

作り方

• 鶏むね肉は皮を取り除き、一口大のそぎ切りにする。塩、こしょうで下味をつけ、小麦粉を薄くつける。
• しめじは根元を除き、小房に分け、マッシュルームは、軸を少し切り落とし、縦4つにスライスする。
• フライパンにバターを入れて、中火で半分ぐらい溶かしたら、たまねぎを加えて透き通るまで炒め、2を加え、全体にバターが回ったら、一度取り出す。
• フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、1を焼き色を付けないよう気をつけながら、表面が白っぽくなるまで両面焼く。
• 白ワインを加え、強めの中火でアルコールを飛ばし、3を戻し入れ、生クリームとカレー粉を加え、中火にして1～2分間、全体にからめながら煮る。