【あさイチ】いわしの和風カレーのレシピ 長谷川あかりさんのみんなゴハンだよ｜9月18日

作り方

• いわしは、包丁で真ん中にある骨を除き、なめろうのようになるくらいまで細かく切る。
• フライパンにごま油(白)を入れて中火で熱し、ねぎとしょうがを炒める。
• ねぎがしんなりしたら、いわしを加え、色が変わるくらいまで炒める。
• みそを加えて全体になじませ、Aとヘタを除いたミニトマトを加える。
  ★Point　みそがしっかり馴染んでから水を加えるとダマにならない。
• ひと煮立ちしたら、ふたをして弱めの中火で10分間煮る。
• ミニトマトをつぶして混ぜ合わせたら、カレー粉を加え、さらに全体になじむまで混ぜる。
• 味をみて、塩で調える。
• ご飯にBを混ぜ合わせる。
• 8のご飯を皿に盛り、7のカレーをかけ、小口切りしたみょうがをのせ、仕上げにごま油をかける。