2024年7月3日のNHK放送『あさイチ』みんなゴハンだよで放送された、牛尾理恵さんの「あさりの豆乳スープ」のレシピをまとめます。
今回のあさイチでは、料理研究家の牛尾理恵さんが、夏の疲労回復と美容におすすめのレシピを教えてくれました。
亜鉛などを含み、免疫力アップなどが期待できる あさりの水煮に、ズッキーニなどを合わせ、塩こうじと粉チーズで味付けしたコクのあるスープです。
この記事では、あさりの豆乳スープの作り方を紹介したいと思います！
【あさイチ】あさりの豆乳スープのレシピ 牛尾理恵さん
Course: あさりの豆乳スープCuisine: あさりの豆乳スープServings
2
servingsPrep time
5
minutesCooking time
10
minutesTotal time
15
minutesみんなゴハンだよレシピ。
材料
オリーブ油 小さじ2
たまねぎ 1/2個
ズッキーニ 1/2本
あさりの水煮(缶詰） 1缶(130g)
無調整豆乳 400ml
黒こしょう（粗びき）適量
- A
塩こうじ 大さじ1と1/2(塩小さじ1/2でも可)
粉チーズ 大さじ1
作り方
- 鍋にオリーブ油を中火で熱し、1cm角に切った、たまねぎを2分間炒める。
- しんなりしたら、1cm角に切ったズッキーニを加えてサッと炒める。
- あさりの水煮を汁ごと加えてふたをして２分間煮る。
- 豆乳を加えて温める。
★Point 表面が固まってくるため、あまりグラグラさせない！ - Aを加えて味付けをしたら皿に盛り、黒こしょうをふったら完成！
まとめ
『あさイチ』みんなゴハンだよで放送された、牛尾理恵さんの「あさりの豆乳スープ」のレシピをまとめました。
ぜひマネしてみたいと思いました！
今回のレシピです↓