2024年6月18日のNHK放送『あさイチ』ツイQ楽ワザで放送された、令和の梅仕事 トマトの赤梅酢マリネ のレシピをまとめます！
今回のあさイチでは、簡単でおいしくて体にいい、”令和の梅仕事”が特集されました。
手軽に梅干しを漬けるレシピや、梅と乳製品を合わせた梅料理アレンジ、おすすめ梅スイーツや傷あり梅の使い方などを教えてくれました。
令和の梅仕事のレシピは、こちらでまとめています↓
【あさイチ】トマトの赤梅酢マリネのレシピ 梅仕事のツイQ楽ワザ｜6月18日
Course: トマトの赤梅酢マリネCuisine: トマトの赤梅酢マリネServings
2
servingsPrep time
5
minutesCooking time
10
minutesTotal time
15
minutes梅干しをつけた赤梅酢で作るレシピです。
材料
赤たまねぎ 3個
トマト 3個
バジル 適量
- 【A】
梅酢（赤梅酢でも白梅酢でも可）70〜100ml
みりん 30ml
オリーブオイル 150ml
米酢 30ml（梅酢の3分の１）
こしょう 適量
作り方
- 保存容器にAをすべて混ぜ合わせマリネ液を作る
- 赤玉ねぎは、縦半分に切ったものを繊維に垂直になるよう頭側から3/4程度を薄切りし、残った根本側は繊維に平行に少し厚めに切る
- 赤玉ねぎをマリネ液に入れてよく混ぜ、なじませておく
- トマトは湯むきして輪切りにし、バジルは手で茎から葉をはずしておく
- 玉ねぎの間にはさみこむようにトマトを並べ、バジルを散らす
- 冷蔵庫で2〜3時間冷やしたら完成！
メモ
- 冷蔵庫で1週間程度保存可能です。
まとめ
『あさイチ』令和の梅仕事 トマトの赤梅酢マリネのレシピを紹介しました。
梅を仕込むのにちょうど良い時期なので、ぜひ参考にしたいと思いました♪