【あさイチ】梅こうじのレシピ 梅仕事のツイQ楽ワザ｜6月18日

2024年6月18日のNHK放送『あさイチ』ツイQ楽ワザで放送された、令和の梅仕事 梅こうじ のレシピをまとめます！

今回のあさイチでは、簡単でおいしくて体にいい、”令和の梅仕事”が特集されました。

手軽に梅干しを漬けるレシピや、梅と乳製品を合わせた梅料理アレンジ、おすすめ梅スイーツや傷あり梅の使い方などを教えてくれました。

令和の梅仕事のレシピは、こちらでまとめています↓

目次

1. 【あさイチ】梅こうじのレシピ 梅仕事のツイQ楽ワザ｜6月18日
   1. 材料
   2. 作り方
   3. メモ
2. まとめ
   1. あさイチ記事一覧
   2. あさイチ番組情報

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【あさイチ】梅こうじのレシピ 梅仕事のツイQ楽ワザ｜6月18日

Recipe by NEWS123Course: 梅こうじCuisine: 梅こうじ

Servings

2

servings

Prep time

5

minutes

Cooking time

10

minutes

Total time

15

minutes

万能調味料梅こうじです。（作りやすい分量）

材料

• 完熟梅　400g

• 塩こうじ　600g

• 塩　小さじ2

作り方

• 梅のヘタをとり、洗って水気をしっかり拭き取り、包丁で4つに切り込みを入れたら、種から果肉を外す。
  ★Point　手荒れ防止に手袋をする
• 梅を保存容器に入れ、塩をふりかけ、塩こうじを加えてよく混ぜる
• 冷蔵庫で3日間置く
• 全体が黄色くなったら食べごろ！塩こうじによって塩味が変わるので、お好みで適量の塩をあとから足しても！

メモ

• 梅こうじは冷蔵庫で6ヶ月ほど保存可能です。
• 卵2個に梅こうじ・牛乳各小さじ２を加え、バターで半熟に火を通したら、スクランブルエッグに！
• 無塩トマトジュース100ml・水50ml・梅こうじ大さじ1を混ぜ、電子レンジで温めれば、トマトスープに！
• 肉を漬け込めば、お肉が柔らかくなり、さっぱりとした味わいに！

まとめ

『あさイチ』令和の梅仕事 梅こうじのレシピを紹介しました。

梅を仕込むのにちょうど良い時期なので、ぜひ参考にしたいと思いました♪

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