【あさイチ】生きくらげと豚肉の卵炒めのレシピ栖原一之さんみんなゴハンだよ|6月12日

作り方

• 生きくらげは、おがくずなどがついていたら水でサッと流し、かたい根元を取り除いて一口大に裂く。
• 【万能中華調味料】をよく混ぜ合わせ、そのうちの大さじ1と1/2を取り出し、水を加えて薄める。
• 卵は、白身の塊がなくなり、サラサラにならない程度に溶き、中華鍋にサラダ油（大さじ2）を強火で熱し、少量の卵を落としてジュッと音がして卵がプクッとなるのが確認できたら、すべて入れ、縁がプクプクとしたら手早く大きく混ぜて半熟程度のゆるめで一度取り出す。
• 同じ中華鍋にサラダ油（大さじ１）を加え、強火で豚肉を炒めて色が変わり始めたら、１とねぎを加えて油がしっかりまわるまで炒め、ほうれんそうも加え、しんなりしたら３を戻し入れ、２の水で薄めた【万能中華調味料】を加え、サッと全体にからめたら、水溶き片栗粉を加えて火を通せば完成！