2024年4月17日のNHK放送『あさイチ』教えて名店さん！で放送された、名店シェフスの絶品まかない料理 アニスソース（八角ソース）のレシピを紹介します！
今回の「あさイチ」では、教えて名店さん！うまい・早い・安い、名店の“絶品まかない”が特集されました。
簡単に作れる手作り調味料や、食通を唸らせるまかないが登場！
（画像出典：NHK）
まかないレシピはこちらでまとめています↓
【あさイチ】アニスソースのレシピ 名店シェフスのまかない料理
Course: まかないCuisine: アニスソースServings
4
servingsPrep time
5
minutesCooking time
10
minutesTotal time
15
minutes教えて名店さん！絶品まかない料理。(つくりやすい分量）
材料
日本酒（なければ料理酒）300ml
八角 4コ
塩 8g
グラニュー糖 60g
しょうゆ 20ml（中国のしょうゆがおすすめ。なければ減塩しょうゆを使い、塩気が足りない場合は塩で調整。）
ごま油 大さじ2
作り方
- 鍋に日本酒・八角を入れ、強火でアルコール分をとばす。
- 2分ほど沸騰させたら中火にし、塩・グラニュー糖・しょうゆを加え、よく混ぜる。
- 調味料が溶けたら、弱火にして5分ほど加熱して火を止め、香りづけにごま油を加えて混ぜる。
まとめ
『あさイチ』教えて名店さん！で放送された、名店の絶品まかない料理 アニスソース（八角ソース）のレシピを紹介しました。