2024年4月17日のNHK放送『あさイチ』教えて名店さん！で放送された、名店パテ屋林のり子さんの絶品まかない料理 えのきとねぎの油揚げ詰め焼きのレシピを紹介します！
今回の「あさイチ」では、教えて名店さん！うまい・早い・安い、名店の“絶品まかない”が特集されました。
簡単に作れる手作り調味料や、食通を唸らせるまかないが登場！
（画像出典：NHK）
まかないレシピはこちらでまとめています↓
【あさイチ】えのきとねぎの油揚げ詰め焼きのレシピ 名店のまかない料理
Course: まかないCuisine: 油揚げの詰め焼き, えのきとねぎの油揚げ詰め焼きServings
4
servingsPrep time
5
minutesCooking time
10
minutesTotal time
15
minutes教えて名店さん！絶品まかない料理。8個分。
材料
えのきだけ 1袋
長ねぎ 1本
油揚げ 4枚
ガーリックオイル 大さじ1
作り方
- えのきだけは根元を切り落として3センチほどの長さに切る。
- ねぎは5ミリほどの小口切りにする。
- 油揚げは縦長に置き、横半分に切り、切り口を指でていねいに開いて袋状にする。
- ボウルに1のえのきだけと2のねぎを入れ、混ぜ合わせる。
- 油揚げに4を等分に詰め、切り口をようじで縫うように刺してとめる。
- フライパンにガーリックオイルを熱し、油揚げを並べて、フライ返しなどで押しながら中火で両面を焼く。
- 焼き色がついたら器に盛り、食べるときにようじを外す。しょうゆで食べるのがおすすめ！
メモ
- ガーリックオイルは、キャノーラ油（300ミリリットル）にすりおろしたにんにく（1かけ）を入れ、混ぜるだけです。
まとめ
『あさイチ』教えて名店さん！で放送された、名店の絶品まかない料理 油揚げの詰め焼きのレシピを紹介しました。